{"id":1133,"date":"2024-06-07T20:26:51","date_gmt":"2024-06-07T20:26:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/?p=1133"},"modified":"2024-06-07T20:26:59","modified_gmt":"2024-06-07T20:26:59","slug":"cabrito-assado-a-transmontana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/cabrito-assado-a-transmontana\/","title":{"rendered":"Cabrito Assado \u00e0 Transmontana"},"content":{"rendered":"\n

Sobre Cabrito Assado \u00e0 Transmontana, Tr\u00e1s-os-Montes<\/a><\/em><\/strong> \u00e9 uma regi\u00e3o de montanha, com uma fauna diversificada, onde a cria\u00e7\u00e3o de gado caprino encontra excelentes condi\u00e7\u00f5es ambientais para se desenvolver. N\u00e3o \u00e9, pois, de estranhar que\u00a0o cabrito seja uma das grandes refer\u00eancias da riqu\u00edssima cozinha transmontana, sendo uma das receitas tradicionais de Natal mais procuradas em Portugal, assim como a Receita de Rancho \u00e0 Transmontana<\/a><\/em><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Tradicionalmente, o cabrito era assado em forno a lenha, que ainda \u00e9 muito utilizado na regi\u00e3o, dando um sabor indiscutivelmente melhor a este prato de carne. Atualmente, os fornos el\u00e9tricos e a g\u00e1s ganham cada vez mais relev\u00e2ncia, n\u00e3o anulando de forma alguma o aroma, paladar e qualidade caracter\u00edsticos desta receita tradicional.
O cabrito \u00e9 cortado em peda\u00e7os e assado no forno com batatas e castanhas.<\/p>\n\n\n

<\/div>
\n \n<\/div>\n\n\n\n
\"cabrito-assado-forno-transmontana\"<\/a><\/div>\n
<\/div>\n

Cabrito Assado \u00e0 Transmontana<\/h2>\n\n
<\/div>\n<\/span>Francisca Pereira<\/span><\/span>\n
<\/div>\n
O Cabrito Assado \u00e0 Transmontana \u00e9 um prato t\u00edpico de Tr\u00e1s-os-Montes, conhecido por sua carne suculenta e bem temperada, assada lentamente para real\u00e7ar os sabores aut\u00eanticos da regi\u00e3o.<\/span><\/div>\n
<\/div>\n\n
<\/div>\n
\n\t<\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span> Imprimir Receita<\/a>\n\t<\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span> Pin Receita<\/a>\n \n<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span>
<\/div><\/div>\n
Preparo <\/span>20 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Cozimento <\/span>2 hours<\/span><\/span> hrs<\/span><\/span><\/div>
30 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Tempo Total <\/span>2 hours<\/span><\/span> hrs<\/span> 50 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
<\/div>\n
\n\t
\n \t
<\/div><\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span>
<\/div><\/div>\n\t\t
Refei\u00e7\u00e3o <\/span>almo\u00e7o, jantar, Prato Principal<\/span><\/div>
Culin\u00e1ria <\/span>Portuguesa<\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div><\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span>
<\/div><\/div>\n\t\t
Serve <\/span>6<\/span> Por\u00e7\u00f5es<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n

Equipamento
<\/div><\/h3>