{"id":10761,"date":"2021-06-04T03:34:48","date_gmt":"2021-06-04T03:34:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/?p=10761"},"modified":"2021-06-04T03:34:48","modified_gmt":"2021-06-04T03:34:48","slug":"bolinhos-dos-santos-com-mel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/bolinhos-dos-santos-com-mel\/","title":{"rendered":"Bolinhos dos Santos com Mel"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">\u00c0 receita destes doces tradicionais do dia de <a href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/glossario\/#santos\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Todos os Santos<\/a>, juntam-se ingredientes que tornam esta receita \u00fanica. O mel ganha especial destaque, pela intensidade e do\u00e7ura que lhes confere, mas a batata tamb\u00e9m torna estes bolinhos mais fofos e apetec\u00edveis. A estes ingredientes, junta-se ainda a aguardente, que deixa os bolos com um sabor mais intenso, ao ponto de n\u00e3o se lhes conseguirmos resistir\u2026<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes:<\/h4>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>1 c\u00e1lice de aguardente<\/li>\n<li>1 ch\u00e1vena de \u00e1gua morna<\/li>\n<li>1 colher (sopa) de azeite<\/li>\n<li>1 colher (sopa) de canela<\/li>\n<li>1 colher (sopa) de erva-doce<\/li>\n<li>1 colher (sopa) de mel<\/li>\n<li>1 kg de batatas cozidas c\/sal e reduzidas a pur\u00e9<\/li>\n<li>1 kg de farinha de trigo<\/li>\n<li>25 g\u00a0<a title=\"O que \u00e9 isto?\" href=\"https:\/\/www.cozinhatradicional.com\/glossario\/#fermento-padeiro\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">fermento biol\u00f3gico<\/a><\/li>\n<li>4 ovos + 1 p\/ pincelar<\/li>\n<li>400 g de a\u00e7\u00facar amarelo<\/li>\n<li>400 g de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>frutos secos a gosto (sultanas, nozes, pinh\u00f5es\u2026)<\/li>\n<li>raspa de 1 lim\u00e3o<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Confe\u00e7\u00e3o:<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Coloque o pur\u00e9 de batata num recipiente largo, junte os ovos e, de seguida, o a\u00e7\u00facar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Peneire a farinha para cima do preparado e abra um buraco ao centro, onde colocar\u00e1 o fermento, previamente dissolvido na agua morna.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Adicione o mel, a aguardente, a canela, a erva-doce e a raspa de lim\u00e3o. Amasse bem e, se necess\u00e1rio, acrescente um pouco de \u00e1gua.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Coloque os frutos secos sobre a massa e cubra o recipiente com um pano e um cobertor, deixando repousar cerca de 3 horas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quando a massa estiver l\u00eaveda, fa\u00e7a bolas e coloque-as num tabuleiro polvilhado com farinha.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pincele com o ovo batido e leve a cozer em forno bem quente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c0 receita destes doces tradicionais do dia de Todos os Santos, juntam-se ingredientes que tornam esta receita \u00fanica. O mel ganha especial destaque, pela intensidade e do\u00e7ura que lhes confere, mas a batata tamb\u00e9m torna estes bolinhos mais fofos e apetec\u00edveis. 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