Para quem procura uma refeição leve, saudável e repleta de sabor, o wrap de legumes assados com tahine é a escolha perfeita.

Este prato não só agrada aos veganos e vegetarianos, mas também é uma ótima opção para qualquer pessoa interessada em variar o cardápio com algo nutritivo e delicioso.

Ideal para um almoço rápido ou um jantar leve, esse wrap portanto é garantia de satisfação.

Wrap de Legumes Assados com Tahine

"Saboreie a leveza e o sabor único do nosso wrap de legumes assados com tahine, uma escolha perfeita para quem busca uma refeição vegana deliciosa e nutritiva!"

• Frigideira

• 1 abobrinha média cortada em tiras
• 1 berinjela média cortada em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 cebola roxa cortada em fatias
• 200 g de grão-de-bico cozido
• 4 tortillas de trigo ou de sua preferência
• 3 colheres de sopa de tahine
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 dentes de alho amassados
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Folhas de rúcula ou espinafre (opcional)

1. Assar os legumes:
2. Pré-aqueça o forno a 200°C.
3. Em uma assadeira, distribua a abobrinha, berinjela, pimentão e cebola. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta.
4. Asse por cerca de 20-25 minutos ou até que estejam dourados e macios.
5. Prepare o molho de tahine:
6. Em uma tigela pequena, misture o tahine, o suco de limão, o alho amassado, e um pouco de água para ajustar a consistência. Tempere com sal e mexa até que a mistura esteja homogênea.
7. Monte o wrap:
8. Aqueça levemente as tortillas para torná-las mais flexíveis.
9. Sobre cada tortilla, espalhe uma camada fina de molho de tahine.
10. Adicione uma porção dos legumes assados, um punhado de grão-de-bico e, se desejar, folhas de rúcula ou espinafre.
11. Enrole firmemente.

Dicas

• Incremente com sementes: Adicione sementes de gergelim ou de abóbora tostadas para uma textura crocante e um sabor extra.
• Variação de molho: Experimente adicionar um pouco de pimenta caiena ou páprica ao molho de tahine para um toque picante.
• Mais proteínas: Inclua tofu marinado ou tempeh grelhado para aumentar o conteúdo proteico do wrap.
• Wrap sem glúten: Use tortillas à base de milho ou outras alternativas sem glúten para atender a essa necessidade dietética.

Perguntas Frequentes

Posso preparar os legumes para o wrap de legumes assados com tahine com antecedência?

Sim, você pode assar portanto os legumes com antecedência e guardá-los na geladeira por até 3 dias. Para montar o wrap, basta aquecer os legumes brevemente no micro-ondas ou forno para revitalizar sua textura e sabor antes de adicionar ao wrap com o molho de tahine.

Qual é a melhor maneira de servir o wrap de legumes assados com tahine para um grupo grande?

Para servir um grupo, você pode montar uma "estação de wrap" onde cada pessoa pode escolher seus próprios ingredientes e montar seu wrap ao seu gosto. Disponibilize várias tortillas, os legumes assados, molho de tahine, grão-de-bico, e opções adicionais como folhas verdes e sementes tostadas. Isso permite que todos personalizem seus wraps conforme preferirem.