O vegan banana bread é uma alternativa deliciosa e saudável ao clássico pão de banana, feito sem ovos ou laticínios. Essa receita aproveita as bananas maduras para criar um pão úmido, macio e cheio de sabor, ideal para quem segue uma dieta vegana ou deseja reduzir o consumo de produtos de origem animal. Perfeito para o café da manhã ou lanches, o banana bread pode ser servido simples ou com coberturas como manteiga de amendoim. Vamos explorar como preparar essa receita fácil e prática que vai conquistar todos os paladares.

Banana Bread Vegana

Prepare um delicioso banana bread vegano, ideal para o café da manhã. Simples de fazer, sem laticínios ou ovos, com bananas maduras e especiarias.

• Tigela
• Colher de pau
• Panela
• Forno
• Forma

• 3 bananas grandes e pretas
• 75 ml de óleo vegetal ou de girassol (mais um pouco para untar a forma)
• 100 g de açúcar mascavo
• 225 g de farinha de trigo (ou farinha com fermento, reduzindo o fermento a 2 colheres de chá)
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 3 colheres de chá de canela ou especiarias mistas
• 50 g de frutas secas ou nozes (opcional)
• Pré-aqueça o forno a 200°C (180°C com ventilador ou gás.)
• Amasse as 3 bananas pretas descascadas com um garfo (misture bem com 75ml de óleo vegetal e 100g de açúcar mascavo.)
• Adicione 225g de farinha (3 colheres de chá de fermento em pó e 3 colheres de chá de canela ou especiarias.)
• Misture bem. Se desejar (adicione 50g de frutas secas ou nozes.)
• Despeje a massa em uma forma de bolo inglês de 900g (2lb, untada e forrada.)
• Asse por 20 minutos (verificando se o pão está dourando rápido demais.)
• Cubra com papel alumínio e asse por mais 20 minutos (ou até que um palito saia limpo ao inserido no centro do pão.)
• Deixe esfriar antes de fatiar.
• Embora seja delicioso recém-assado (ele fica ainda mais úmido e saboroso no dia seguinte.)

Dicas para um Vegan Banana Bread Perfeito

1. Bananas bem maduras: Para obter um banana bread doce e macio, utilize bananas bem maduras, quase pretas, pois elas são mais fáceis de amassar e trazem mais doçura à receita.
2. Óleo vegetal: O óleo de girassol ou vegetal ajuda a dar maciez e umidade ao pão, substituindo o papel dos ovos. Certifique-se de usar a quantidade exata para evitar que a massa fique seca.
3. Especiarias: A canela ou especiarias mistas dão um toque especial e aromático ao banana bread. Adicione 3 colheres de chá para um sabor equilibrado.
4. Frutas secas ou nozes: Se quiser, acrescente frutas secas como passas ou nozes para mais textura e sabor. Essas adições fazem do banana bread uma opção ainda mais nutritiva.
5. Assar corretamente: Após 20 minutos de forno, verifique se o pão está dourando muito rápido. Cubra com papel alumínio para evitar queimar a superfície enquanto o interior ainda assa.
6. Melhor no dia seguinte: O banana bread é delicioso fresco, mas fica ainda mais gostoso e com uma textura ligeiramente pegajosa no dia seguinte.

Conclusão

O vegan banana bread é uma receita simples, saudável e perfeita para aproveitar bananas maduras. Sem laticínios ou ovos, ele é ideal para quem segue uma dieta vegana ou quer experimentar algo diferente. Com a combinação perfeita de especiarias e o crocante opcional das nozes, esse pão é um sucesso garantido para qualquer ocasião. Aproveite com uma xícara de café ou chá e surpreenda-se com o sabor e a praticidade.