As trufas são bombons tradicionalmente associados a épocas festivas, como o Natal e a Páscoa. Podem ter todo o tipo de sabor, usando diferentes tipos de licores, especiarias, temperos e essências. Extremamente simples de confecionar, esta receita tira proveito do aroma e sabor intensos do chocolate e do café, a combinação perfeita para um doce irresistível.

Ingredientes:

• 1 tablete de chocolate preto
• 200 g de açúcar em pó
• 200 gr de manteiga sem sal
• 3 colheres (sopa) de rum ou whisky
• 4 colheres (chá) de café solúvel
• chocolate granulado q.b.

Confeção:

Leve o café ao lume juntamente com o chocolate partido aos bocados e o rum. Deixe derreter em lume brando, mexendo sempre.

Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso e junte ao chocolate, misturando bem. Deixe arrefecer até que possa moldar a massa.

Com as mãos untadas, faça bolas e passe-as no chocolate granulado.

Ponha as trufas em forminhas de papel e leve ao frigorífico até ficarem consistentes.