Estes trouxas de maçã com amêndoa são deliciosas e muito versáteis, podendo ser servidas ao pequeno-almoço ou lanche. Também poderá servi-las como sobremesa, acompanhadas de uma bola de gelado. Que delícia!

Ingredientes:

(12 trouxas)

Para o recheio

• 1 colher de raspa de laranja
• 1 saquinho de açúcar baunilhado
• 3 maçãs
• 50 g de amêndoas trituradas
• 50 g de manteiga
• 80 g de açúcar
• passas (opcional)

Para a massa

• 500 g de massa folhada
• 1 ovo p/ dourar
• água q.b.

Para a cobertura

• açúcar granulado q.b.

Confeção:

Descasque as maçãs, elimine o caroço e corte-as em fatias bastante finas.

Aqueça a manteiga em lume médio, deite as maçãs e deixe-as cozer durante 5 minutos, mexendo sempre. Deixe arrefecer.

À parte, misture os dois tipos de açúcar e a raspa de laranja, deitando-os depois na frigideira.

Acrescente as amêndoas e misture bem.

Estenda a massa folhada numa superfície enfarinhada e trabalhe-a até ter 3 a 4 mm de espessura.

Corte 12 discos de massa com aproximadamente 10 cm de diâmetro.

Distribua o recheio de maçãs sobre os discos, cobrindo apenas metade de cada um deles.

Pincele a circunferência de cada disco com uma mistura de ovo batido e água e dobre-os (reserve uma parte do ovo). Sele os bordos pressionando-os ligeiramente com a ponta dos dedos.

Disponha as trouxas num tabuleiro ligeiramente humedecido e deixe-as repousar cerca de 10 minutos. Entretanto, ligue o forno a 240º C.

Pincele as trouxas com o restante ovo batido e polvilhe-as com o açúcar granulado.

Leve o tabuleiro ao forno e deixe cozer até as trouxas ganharem uma cor dourada (cerca de 15 minutos).

Nota:

Se desejar, poderá adicionar algumas passas ao recheio de maçãs e amêndoas. Também pode substituir as amêndoas por avelãs.