Esta receita desperta os nossos sentidos pelo seu aspeto elegante, aroma intenso a maçã e canela e um sabor inconfundivelmente bom. O trançado parece demasiado complicado, mas é super simples de fazer.

Ingredientes:

Para a massa

• ½ chávena de açúcar
• 1 chávena de farinha de trigo
• 1 colher (café) de sal
• 15 g de fermento
• 150 ml de leite
• 50 g de margarina
• 1 ovo p/ pincelar

Para o recheio

• 1 colher (chá) de canela
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 maçãs

Para o creme

• 1 chávena (chá) de leite
• 1 gema
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• gotas de baunilha p/ aromatizar

Para o glacê

• ½ chávena de açúcar em pó
• 2 colheres (sopa) de leite

Confeção:

Comece por misturar o fermen­to, o leite, a farinha e 1 colher de sopa de açúcar. Vá acrescentando os restantes ingredientes e deixe a massa levedar.

Para fazer o creme, bata bem todos os ingredientes e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. Reserve.

Abra a massa em retângulo e coloque o creme no centro. Sobre ele, coloque as maçãs, cortadas em cubos e envoltas com o açúcar e canela.

Com uma faca, faça cortes nos lados da massa e vá fechando, de forma a formar uma trança.

Ponha numa forma polvilhada e pincele com o ovo batido. Deixe descansar durante 15 minutos e leve a cozer em forno quente, até dourar.

Quando a trança estiver pronta, retire do forno e cubra com o glacê.

Dica:

Poderá substituir o glacê por açúcar em pó.

Sugestão:

Aproveite a clara que sobrou como pretexto para preparar o Bolo de Café com Nozes, que é uma verdadeira delícia.