Esta torta é uma delícia para o olhar e para o paladar. A massa de chocolate envolve o recheio de chantilly e as framboesas, que também fazem parte da decoração. Ideal para uma sobremesa vistosa ou para mimar os que lhe são queridos.

Ingredientes:

Para a massa

• ½ saco de fermento
• 1 pitada de sal
• 150 g de farinha
• 200 g de açúcar
• 3 colheres de água
• 3 colheres de azeite
• 4 ovos
• 60 g de chocolate preto

Para o recheio e decoração

• 200 ml de natas batidas
• 300 g de framboesas
• 60 g de açúcar em pó

Confeção:

Separe as claras e reserve-as.

Bata as gemas com 150 gramas de açúcar e a água, até obter um preparado claro e espumoso. Junte então o azeite.

Bata as claras em castelo firme, juntando os restantes 50 gramas açúcar e uma pitada de sal. Adicione, delicadamente, ao creme de gemas.

À parte, misture a farinha, o chocolate e o fermento. Acrescente-os ao preparado anterior e amasse.

Unte uma forma retangular e deite nela a massa.

Leve ao forno, a 190º C, durante 15 minutos e, quando tirar do forno, desenforme o bolo, virando forma ao contrário sobre um pano. Enrole a massa sobre si mesma, junto com o pano. Deixe arrefecer.

Tire as natas do frigorífico, bata-as até duplicarem de volume e junte-lhes o açúcar em pó.

Desenrole o pano com cuidado e barre o bolo com as natas. Distribua sobre elas as framboesas, guardando algumas para a decoração. Enrole e ponha numa travessa.

Leve a torta ao frigorífico e sirva-a decorada com o açúcar em pó e as restantes framboesas.