A alfarroba e o mel, produtos abundantes no Algarve, são dois ingredientes benéficos para a saúde e com um paladar muito agradável. A alfarroba faz lembrar o cacau e o mel faz as nossas delícias pela sua delicadeza e sabor. A tarte de alfarroba e mel concilia o melhor destes dois ingredientes, tornando-se num doce apetecível para a sobremesa ou para saborear em qualquer momento do dia, a acompanhar um café ou um bom copo de leite.

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 copos de leite
• 1,5 colher (sopa) de margarina derretida
• 1,5 colher (sopa) de mel
• 2 colheres (sopa) de farinha de alfarroba
• 250 g de açúcar
• 6 ovos

Confeção:

Bata o açúcar com os ovos.

Junte a margarina, a farinha de alfarroba, a farinha de trigo, o mel e o leite.

Misture bem até obter um preparado homogéneo, sem grânulos. A massa fica líquida, ganhando consistência só depois de ir ao forno.

Leve a cozer, em forno médio, num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Deixe arrefecer um pouco antes de enrolar a torta.