Vila Velha de Ródão é uma vila do distrito de Castelo Branco, na região fronteiriça com Espanha. A tigelada é uma das iguarias que marcam a gastronomia regional, sendo considerada por muitos a mais deliciosa sobremesa beirã. Existem na região diversas receitas deste doce, mas em todas elas a tigelada vai a cozer ao forno em tachos de barro vidrado (caçoilos).

Em Vila Velha de Ródão,  a tigelada está associada às festividades, sendo presença incontornável nas celebrações da Páscoa ou nas festas de casamento.

Ingredientes:

• 10 ovos
• 1 casca de limão
• 1 colher de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 1 pitada de canela
• 250 g de açúcar

Confeção:

Bata bem os ovos com o açúcar, a casca de limão, a farinha e a canela.

Adicione o leite e misture tudo muito bem.

Deite o preparado num caçoilo de barro (previamente aquecido no forno) e leve a cozer em forno quente.