Esta tarte é uma das receitas que podemos fazer com as uvas que agora abundam. Saborosa e suculenta, arrebatar-nos-á desde a primeira dentada...

Ingredientes:

Para a base

• 400 g de massa quebrada
• manteiga e farinha de trigo p/ untar a tarteira

Para o recheio

• 400 g de creme de pasteleiro
• 150 g de uvas brancas
• 150 g de uvas de mesa (red globe)
• 150 g de uvas pretas

Confeção:

Ligue o forno a 180°C.

Unte uma tarteira de 20 a 22 cm de diâmetro com manteiga e farinha.

Abra a massa quebrada e forre com ela o fundo da forma. Faça furos com um garfo, cubra com papel de alumínio e encha com feijões secos.

Leve ao forno durante 35 minutos. Passado esse tempo, retire e remova os feijões e o alumínio, deixando a massa arrefecer.

Entretanto, retire os bagos de uva dos cachos e deixe-os de molho, em água fria, cerca de 10 minutos.

Escorra e seque as uvas com cuidado, cortando-as depois no sentido do comprimento.

Cubra a base de massa com o creme de pasteleiro e disponha as uvas, alternando as três variedades da fruta.