Esta tarte de laranja é uma receita simples de fazer e fica com um aspeto digno de uma ocasião festiva. O recheio fica inicialmente líquido, uma vez que leva natas, sumo de laranja e whisky; no entanto, a presença do requeijão e da gelatina ajudam a solidificar.

Para a massa

• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 130 g de farinha de trigo
• 3 ovos
• 60 g de açúcar
• 60 g de manteiga

Para o recheio

• 200 ml de natas
• 100 ml de sumo de laranja
• 160 g de açúcar em pó
• 2 colheres (sopa) de whisky
• 4 laranjas
• 500 g de requeijão
• 8 folhas de gelatina

Confeção:

Ligue o forno a 180º C.

Para a massa da tarte, comece por bater a manteiga até esbranquiçar.

Acrescente o açú­car e continue a bater até obter uma mistura cremosa.

Adicione os ovos, a farinha, o fermento e o sal, envolvendo bem.

Deite o preparado numa tarteira untada e leve ao forno durante 20 minutos.

Retire a massa depois de cozida e deixe-a arrefecer na forma. Entretanto, prepare o recheio.

Descasque as laranjas, retire-lhes polpa e esprema-as.

Misture a polpa e o sumo de laranja com o requeijão e o açúcar.

Demolhe 6 folhas de gelatina em água fria, esprema-as e leve a lume brando até dissolverem.

Junte a gelatina à mistura anterior e deixe arrefecer um pouco. Por fim, envolva as natas batidas.

Desenforme a massa, barre-a com o recheio e leve ao frigorífico cerca de 3 horas.

Derreta as restantes folhas de gelatina em banho-maria.

Misture o whisky com os 100 ml de sumo de laranja e junte a gelatina já derretida.

Deite o preparado sobre a tarte e leve no­vamente ao frigorífico.

Decore a sua tarte de laranja a gosto e sirva.