A tarte de chocolate é um dos doces tradicionais mais apreciados por todos, mas esta tarte é enriquecida com a sabedoria das nossas avós, o que a torna irresistível.
Separe as claras das gemas e deite estas últimas numa terrina grande.
Adicione o açúcar e bata até obter um creme claro e espumoso.
Acrescente o chocolate, derramando-o em chuva e continuando sempre a bater.
Adicione a farinha, a fécula e o fermento, previamente misturados.
Leve a manteiga a derreter em lume brando. Quando estiver pronta, verta-a na terrina e mexa.
Por fim, junte também as claras em castelo firme junto com uma pitada de sal.
Deite o preparado numa tarteira untada com manteiga e polvilhada.
Coza durante 40 minutos em forno pré-aquecido a 180º C.
Deixe a tarte arrefecer e polvilhe com o açúcar em pó.
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