O sagu cremoso com frutas é uma sobremesa presente em muitas mesas do natal, conhecido por ser um alimento com formato de "bolinhas".
Tem um sabor definido, intenso e não tão adocicado, de origem brasileira, ele ganhou fama no mundo todo.
Originário do Rio Grande do Sul, quando os indígenas o descobriram no início do século XX, o sagu é popular não só no Brasil, como em regiões como a África e Ásia.
A mandioca é a fonte primária do sagu, que originalmente não servia como sobremesa.
No passado, as pessoas cortavam o sagu exclusivamente para o consumo salgado; contudo, os portugueses, ao colonizarem terras brasileiras, introduziram certos hábitos culinários na cultura local.
A apreciação pelo vinho do porto, que é um vinho forte de caráter doce, não demorou muito para acontecer.
Após ser utilizado em uma combinação incomum, mas compatível com o sagu, gerou-se uma receita de verdadeiro sucesso.
A receita original do sagu não contava com o aspecto tão característico, as famosas "bolinhas transparentes".
Devido à sua composição de fécula de mandioca, um amido extraído da raiz em forma de farinha, o ingrediente requer procedimentos para alcançar a aparência padrão.
Portanto, além de limpar a mandioca in natura, é preciso ralá-la e embeber em água para, em seguida, formar uma goma úmida.
Portanto após esse processo, basicamente tem de se peneirar a massa para ela se transformar em esferas firmes, foscas e secas, que se tornarão macias e translúcidas depois do cozimento.
Em suma, os irmãos Lorenz, descendentes de alemães, desenvolveram esse processo no início do século XX em Santa Catarina. Essa inovação, que facilita o cozimento rápido do alimento e promove a produção em massa, foi concebida por eles.
O vinho é um dos principais componentes da receita de sagu.
No entanto, ela oferece variações que não levam a bebida alcoólica, mas são igualmente deliciosas.
Isso acontece porque existem outros ingredientes que, com o passar dos anos, também se mostraram muito bem-vindos nessa combinação, como leite, sucos, frutas e ervas.
"Saboreie a delícia do sagu cremoso com frutas, uma combinação irresistível que eleva a experiência gastronômica a novos patamares de prazer."
O sagu cremoso com frutas é uma sobremesa ideal para a ceia de natal, deixando a mesa muito mais colorida e saborosa para a ocasião.
Além de ser saboroso, o sagu oferece nutrientes benéficos a saúde e importantes ao organismo, apresenta em sua composição fibras, proteínas e sais minerais, como cálcio e ferro.
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Fornece energia, contribuindo para o pré e pós de atividades físicas, e também para acelerar a recuperação do organismo com baixa imunidade, como com sintomas de gripe.
Auxilia no processo de digestão, colaborando para a melhora do trânsito intestinal, a redução de gases, e a prevenção de doenças, como câncer de cólon.
O sagu em si não tem gosto, o que traz sabor para a sobremesa são os complementos como vinho, suco de uva, frutas, etc.
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