O Rolo de Carne é um prato tradicional da culinária portuguesa que combina carne picada, temperos aromáticos e um recheio saboroso. Este prato é uma verdadeira festa de sabores que tem sido apreciada por gerações em Portugal e é uma excelente escolha para refeições em família ou ocasiões especiais. Neste artigo, exploraremos a origem, a preparação e a maneira como o Rolo de Carne é apreciado na culinária portuguesa.

Origem do Rolo de Carne

A origem exata do Rolo de Carne português não é clara, mas é uma receita que se encontra em muitas cozinhas tradicionais de Portugal. Este prato é amado por sua simplicidade e pela capacidade de combinar diferentes ingredientes de forma harmoniosa.

Preparação do Rolo de Carne

A preparação do Rolo de Carne envolve a criação de uma camada fina de carne moída recheada com uma mistura saborosa. Aqui está uma receita básica:

Rolo de Carne Português

• Forno
• assadeira
• Papel alumíio

Para a Camada de Carne

• 500 g carne de porco e/ou carne de vaca moída
• 1 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 ovo
• 2 colher (sopa) pão ralado
• sal e pimenta a gosto
• salsa fresca picada a gosto
• azeite de oliva

Para o Recheio

• fatias finas de presunto
• fatias finas de queijo ((geralmente queijo de cura média))
• pickles ( (opcional))
• azeitonas verdes ( (opcional))

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, o pão ralado, o sal, a pimenta e a salsa picada. Misture bem até obter uma massa homogênea.

3. Em uma superfície plana, estenda uma folha grande de papel alumínio e unte-a com azeite de oliva.

4. Coloque a mistura de carne sobre o papel alumínio e espalhe-a em uma camada fina, formando um retângulo.

5. Cubra a carne com fatias de presunto, queijo, pickles e azeitonas, deixando uma pequena borda livre em todos os lados.

6. Com a ajuda do papel alumínio, comece a enrolar a carne, formando um rolo. Certifique-se de que o recheio fique bem no centro.

7. Feche o rolo com o papel alumínio, garantindo que esteja bem selado.

8. Feche o rolo com o papel alumínio, garantindo que esteja bem selado.

9. Retire o Rolo de Carne do forno, desembrulhe-o do papel alumínio e corte-o em fatias.

Como Apreciar o Rolo de Carne

O Rolo de Carne é frequentemente servido como prato principal, acompanhado de legumes cozidos, arroz ou batatas. As fatias recheadas com presunto e queijo derretido adicionam um toque especial a cada mordida.

Conclusão

O Rolo de Carne Português é uma iguaria que oferece uma explosão de sabores e texturas em cada garfada. Com sua preparação simples e versátil, é uma escolha popular em muitos lares portugueses. Experimente esta receita tradicional e desfrute da riqueza da culinária portuguesa em sua própria cozinha.