Como fazer, Rolo de Carne na Airfryer?

Que tal experimentar uma receita deliciosa e prática que vai surpreender a todos? Apresento o rolo de carne feito na airfryer, uma combinação irresistível de sabor e conveniência! Imagine um rolo de carne suculento, temperado na medida certa, assado até ficar dourado e perfeito em poucos minutos na sua airfryer.

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É uma explosão de sabor em cada fatia, ideal para um almoço em família ou um jantar especial. Além de rápido e fácil de preparar, essa receita é uma opção mais saudável, já que usa menos óleo.

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Se você adora praticidade na cozinha e quer surpreender seus convidados com algo delicioso e reconfortante, não pode deixar de provar o rolo de carne na airfryer. Prepare-se para se deliciar com essa maravilha culinária!

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Rolo de Carne na Airfryer

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Este rolo de carne na Airfryer é uma maneira prática e deliciosa de preparar uma refeição completa e saborosa. Com uma crosta dourada por fora e um recheio suculento por dentro, é perfeito para agradar toda a família em qualquer ocasião.

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  • Tigela Grande
  • Travessa
  • Airfryer
  • faca
  • Tábua de Corte
  • Colher de pau
  • Papel alumínio
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  • 500 g de carne moída ou picada
  • 1 cebola média (picada finamente)
  • 2 dentes de alho (picados finamente)
  • 1/2 xícara de farinha de rosca
  • 1 ovo
  • 1/4 de xícara de salsinha picada
  • 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1/2 xícara de queijo mussarela ralado (opcional, para o recheio)
  • 1/2 xícara de presunto picado (opcional, para o recheio)
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  1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, a farinha de rosca, o ovo, a salsinha, o queijo parmesão, o sal, a pimenta e o orégano.
  2. Misture bem até obter uma massa homogênea.
  3. Coloque a mistura de carne sobre um pedaço de papel alumínio e espalhe, formando um retângulo com aproximadamente 1 cm de espessura.
  4. Se desejar, espalhe o queijo mussarela ralado e o presunto picado sobre a carne.
  5. Com a ajuda do papel alumínio, enrole a carne, formando um rolo compacto.
  6. Pressione bem as bordas para selar.
  7. Pré-aqueça a Airfryer a 180°C por 5 minutos.
  8. Coloque o rolo de carne na cesta da Airfryer, com cuidado para que não se desfaça.
  9. Cozinhe na Airfryer a 180°C por cerca de 25-30 minutos, virando na metade do tempo, até que o rolo esteja bem dourado e cozido por dentro.
  10. Retire o rolo de carne da Airfryer e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias.
  11. Transfira as fatias para uma travessa e sirva quente, acompanhado de legumes, purê de batatas ou uma salada fresca.
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Dicas sobre Rolo de Carne na Airfryer

Escolha da Carne:

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    • Opte por carne moída magra, como patinho ou coxão mole, para reduzir a quantidade de gordura no rolo.
    • Misturas de carnes (bovina, suína ou até de aves) podem proporcionar sabores variados e texturas mais suculentas.
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    Ingredientes de Liga:

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      • Use ovos e farinha de rosca para ajudar a manter a forma do rolo.
      • Alternativas como aveia ou farelo de trigo podem ser usadas para uma versão mais saudável.
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      Temperos:

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        • Tempere bem a carne com sal, pimenta, alho, cebola picada e ervas frescas como salsa, tomilho e orégano.
        • Adicione especiarias como páprica, cominho e pimenta caiena para um toque extra de sabor.
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        Recheios:

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          • Adicione vegetais como espinafre, cenoura ralada ou pimentão picado para incrementar o rolo.
          • Queijos como mussarela, cheddar ou provolone podem ser adicionados ao centro do rolo para um recheio derretido e saboroso.
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          Preparação:

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            • Modele o rolo de carne em uma superfície plana, pressionando bem para compactar.
            • Utilize papel manteiga para ajudar a moldar e transferir o rolo para a cesta da airfryer.
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            Selagem (Opcional):

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              • Para um sabor extra, sele rapidamente o rolo de carne em uma frigideira quente antes de colocá-lo na airfryer. Isso cria uma crosta dourada e ajuda a manter os sucos dentro.
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              Temperatura e Tempo de Cozimento:

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                • Pré-aqueça a airfryer a 180°C (350°F).
                • Cozinhe o rolo de carne a 180°C por aproximadamente 25-30 minutos, dependendo do tamanho do rolo. Verifique a temperatura interna com um termômetro de cozinha (deve atingir 75°C).
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                Virando o Rolo:

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                  • Vire o rolo na metade do tempo de cozimento para garantir que cozinhe uniformemente e fique dourado de todos os lados.
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                  Molho:

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                    • Para adicionar umidade, pincele o rolo com um molho de sua escolha (barbecue, tomate ou até um molho de mostarda e mel) nos últimos 10 minutos de cozimento.
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                    Recheio de Queijo:

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                    • Se estiver usando um recheio de queijo, assegure-se de que ele esteja bem envolto pela carne para evitar que vaze durante o cozimento.
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                    Descanso:

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                    • Após o cozimento, deixe o rolo de carne descansar por cerca de 5-10 minutos antes de fatiar. Isso permite que os sucos se redistribuam e a carne fique mais suculenta.
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                    Apresentação:

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                    • Sirva o rolo de carne fatiado com uma guarnição de vegetais assados, purê de batatas ou uma salada fresca.
                    • Decore com ervas frescas picadas, como salsinha ou coentro, para um toque final de frescor.
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                    Armazenamento e Reaquecimento:

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                    • Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até três dias.
                    • Para reaquecer, coloque as fatias de rolo na airfryer a 160°C por 5-7 minutos, ou até que estejam bem aquecidas.
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                    Versões Saudáveis:

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                    • Para uma versão mais saudável, substitua parte da carne moída por legumes picados, como abobrinha, cenoura ou cogumelos.
                    • Use farinha de aveia ou farinha de amêndoas no lugar da farinha de rosca tradicional.
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                    Experimentação:

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                    • Experimente diferentes combinações de temperos e recheios para variar o sabor. Adicionar nozes picadas, frutas secas ou até grãos como quinoa pode resultar em surpresas deliciosas.
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                      Com essas dicas, você conseguirá preparar um rolo de carne na airfryer que seja saboroso, suculento e com uma apresentação impecável, agradando a todos os paladares!

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