Que tal experimentar uma receita que é pura explosão de sabor e simplicidade? Apresento a você o rolo de carne com sopa de cebola e cerveja, uma combinação surpreendente que vai conquistar seu paladar!

Imagine um suculento rolo de carne bem temperado, enriquecido com o sabor intenso da sopa de cebola e o toque especial da cerveja, assado até ficar dourado e irresistível. É uma refeição perfeita para impressionar seus familiares e amigos, com um preparo fácil e ingredientes que você já tem em casa.

Se você adora descobrir novas receitas e quer transformar um jantar comum em uma experiência gastronômica, não pode deixar de provar o rolo de carne com sopa de cebola e cerveja. Prepare-se para se deliciar com cada mordida dessa maravilha culinária!

Rolo de carne com cebola e cerveja

Este rolo de carne com sopa de cebola e cerveja é uma opção suculenta e cheia de sabor para um almoço ou jantar especial, combinando a riqueza da carne com o toque único da cerveja e da sopa de cebola.

• Tigela Grande
• assadeira
• Forno
• faca
• Tábua de Corte
• Colher de pau
• Papel alumínio

• 1 kg de carne moída ou picada
• 1 pacote de sopa de cebola (cerca de 68g)
• 1 lata de cerveja (350 ml)
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1 cebola média (picada)
• 2 dentes de alho (picados)
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a sopa de cebola, o ovo, a farinha de rosca, a cebola picada, o alho picado e o cheiro-verde.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
5. Em uma superfície limpa, abra a massa de carne moída e modele em formato de rolo.
6. Coloque o rolo de carne em uma assadeira levemente untada com azeite de oliva.
7. Despeje a lata de cerveja ao redor do rolo de carne na assadeira.
8. Cubra o rolo de carne com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos.
9. Após 45 minutos, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 20-30 minutos, ou até que a carne esteja bem dourada e cozida por dentro.
10. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
11. Transfira as fatias para uma travessa e sirva quente, acompanhadas do molho que se formou na assadeira.

Dicas sobre Rolo de Carne com Sopa de Cebola e Cerveja

1. Escolha da Carne:
   • Use carne moída de boa qualidade, como patinho ou coxão mole, para obter um rolo suculento e saboroso.
   • Para uma versão mais leve, carne de peru ou frango moído também funcionam bem.

2. Mistura da Carne:
   • Em uma tigela grande, misture a carne moída com um pacote de sopa de cebola desidratada. Isso adicionará sabor e ajudará a dar liga.
   • Adicione um ou dois ovos batidos e farinha de rosca para ajudar a manter a forma do rolo.
   • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

3. Recheio:
   • Adicione ingredientes saborosos como queijo ralado, presunto, espinafre refogado ou cenoura ralada ao recheio.
   • Distribua o recheio uniformemente sobre a carne antes de enrolar para garantir que cada fatia tenha um pouco de recheio.

4. Montagem do Rolo:
   • Sobre uma superfície plana, abra a mistura de carne moída em um retângulo, usando papel manteiga ou filme plástico para facilitar.
   • Distribua o recheio sobre a carne e enrole cuidadosamente, usando o papel manteiga para ajudar.
   • Certifique-se de selar bem as extremidades do rolo para evitar que o recheio escape durante o cozimento.

5. Cerveja:
   • Escolha uma cerveja que complemente os sabores da carne, como uma cerveja escura ou uma lager.
   • Despeje a cerveja sobre o rolo de carne antes de assar. A cerveja ajuda a amaciar a carne e adiciona um sabor único e rico.

6. Cozimento:
   • Pré-aqueça o forno a 200°C.
   • Coloque o rolo de carne em uma assadeira untada e cubra com papel alumínio. Asse por cerca de 45-60 minutos.
   • Durante os últimos 15 minutos de cozimento, retire o papel alumínio para permitir que o rolo doure e o líquido reduza, formando um molho saboroso.

7. Molho:
   • O líquido da assadeira, composto pela cerveja e os sucos da carne, pode ser transformado em um delicioso molho.
   • Transfira o líquido para uma panela pequena e deixe reduzir em fogo médio até engrossar.
   • Se necessário, adicione um pouco de amido de milho dissolvido em água para ajudar a espessar o molho.

8. Acompanhamentos:
   • Sirva o rolo de carne com purê de batatas, arroz ou uma massa simples.
   • Legumes assados, como cenoura e brócolis, complementam bem o prato.

9. Apresentação:
   • Fatie o rolo de carne e disponha as fatias em um prato de servir.
   • Regue com o molho de cerveja reduzido e decore com ervas frescas, como salsinha ou cebolinha.

10. Armazenamento e Reaquecimento:
    • Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até três dias.
    • Reaqueça no forno ou micro-ondas, adicionando um pouco de molho para evitar que fique seco.

11. Variações:
    • Experimente usar diferentes tipos de sopa desidratada, como creme de cebola ou sopa de cogumelos, para variar o sabor.
    • Adicione temperos extras à mistura de carne, como alho em pó, ervas finas ou páprica, para um toque adicional de sabor.

Com essas dicas, você poderá preparar um rolo de carne com sopa de cebola e cerveja que é suculento, cheio de sabor e perfeito para um jantar especial!