Que tal experimentar uma receita que é a combinação perfeita de tradição e inovação? Apresento a você o rolo de carne com farinheira feito na Bimby, uma verdadeira explosão de sabores que vai conquistar seu paladar! Imagine um suculento rolo de carne, recheado com a saborosa farinheira, preparado de forma prática e rápida na Bimby.

É uma receita que traz o sabor da cozinha portuguesa com a facilidade da tecnologia moderna. Perfeita para um almoço em família ou um jantar especial, essa receita vai impressionar todos à mesa.

Se você adora explorar novas receitas e quer algo delicioso e prático, não pode deixar de experimentar o rolo de carne com farinheira na Bimby. Prepare-se para se deliciar com essa combinação irresistível!

Rolo de Carne com farinheira na bimby

Este rolo de carne com farinheira feito na Bimby é uma combinação deliciosa de sabores e texturas, proporcionando uma refeição suculenta e reconfortante que vai agradar a toda a família.

• Tigela
• Travessa
• Bimby
• Forno
• Tábua de Corte
• faca
• Papel alumínio

• 600 g de carne moída
• 1 farinheira (cerca de 200g)
• 1 cebola média (cortada em quartos)
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura média (cortada em pedaços)
• 1 ovo
• 50 g de pão ralado
• 50 g de leite
• 1 colher de sopa de salsa picada
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva

1. Coloque a cebola, o alho e a cenoura no copo da Bimby.
2. Pique 5 segundos na velocidade 5.
3. Adicione um fio de azeite e refogue 5 minutos a 100°C na velocidade 1.
4. Adicione a carne moída, o ovo, o pão ralado, o leite, a salsa, o sal e a pimenta ao copo da Bimby.
5. Misture 20 segundos na velocidade 4.
6. Retire a pele da farinheira e desfaça-a em pedaços.
7. Coloque uma folha de papel alumínio sobre uma superfície plana e espalhe a mistura de carne moída em formato de retângulo.
8. Distribua a farinheira desfeita sobre a carne.
9. Com a ajuda do papel alumínio, enrole a carne cuidadosamente, formando um rolo. Certifique-se de que a farinheira fique bem no centro do rolo de carne.
10. Pré-aqueça o forno a 180°C.
11. Transfira o rolo de carne para uma travessa de assar, mantendo-o envolto no papel alumínio.
12. Asse por 30 minutos. Depois, retire o papel alumínio e asse por mais 20-30 minutos, ou até que o rolo de carne esteja bem dourado.
13. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
14. Sirva quente, acompanhado de purê de batatas, arroz ou legumes assados.

Dicas sobre Rolo de Carne com Farinheira na Bimby

Escolha dos Ingredientes

Carne Moída:

• Opte por uma carne moída magra, como patinho ou coxão mole, para um prato mais saudável. Certifique-se de que a carne esteja fresca e de boa qualidade.

Farinheira:

• Utilize uma farinheira de qualidade. Remova a pele da farinheira antes de usá-la para garantir que se misture bem com a carne.

Ingredientes de Liga:

• Adicione ovos e farinha de rosca para ajudar a dar liga ao rolo.
• Um pouco de leite ou creme de leite pode ser incorporado para manter a carne úmida.

Temperos e Ervas:

• Tempere a mistura de carne com sal, pimenta-do-reino, alho em pó e cebola em pó.
• Ervas frescas como salsinha e cebolinha podem adicionar um sabor extra.

Preparo na Bimby

Preparação da Carne:

• Coloque a carne moída no copo da Bimby e processe por alguns segundos na velocidade 4-5 para garantir uma textura uniforme.
• Adicione a farinheira sem pele e processe novamente na velocidade 4-5 até que esteja bem incorporada.

Mistura de Ingredientes:

• Adicione os ovos, farinha de rosca, leite (ou creme de leite) e temperos no copo da Bimby.
• Misture na velocidade 4-5 por 20-30 segundos, ou até que todos os ingredientes estejam bem combinados.

Montagem do Rolo

Modelagem:

• Retire a mistura de carne do copo da Bimby e coloque-a sobre uma superfície plana, usando papel manteiga ou filme plástico para ajudar a moldar.
• Enrole a carne cuidadosamente, utilizando o papel manteiga ou filme plástico para ajudar a moldar e apertar o rolo.

Recheios Adicionais:

• Se desejar, adicione queijo ralado, vegetais picados ou ervas frescas antes de enrolar a carne.
• Certifique-se de que o rolo está bem firme e fechado nas extremidades para evitar que o recheio vaze durante o cozimento.

Cozimento

Forno:

• Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque o rolo de carne em uma assadeira levemente untada.
• Cubra o rolo com papel alumínio nos primeiros 20-30 minutos de assamento para garantir que cozinhe uniformemente e retenha a umidade.

Douramento:

• Nos últimos 15-20 minutos de forno, retire o papel alumínio para dourar a superfície do rolo de carne, criando uma crosta crocante.
• Utilize um termômetro de cozinha para verificar que o centro do rolo atinja a temperatura ideal (75°C).

Apresentação

Fatiamento:

• Deixe o rolo descansar por alguns minutos após assar para que os sucos se redistribuam. Em seguida, fatie com uma faca afiada.
• Apresente as fatias em um prato decorado com ervas frescas para um visual mais atraente.

Acompanhamentos:

• Sirva com purê de batatas, legumes assados, arroz pilaf ou uma salada verde para um prato completo.
• Molhos como molho de tomate, molho barbecue ou molho de cogumelos complementam bem o sabor do rolo de carne.

Armazenamento e Reaquecimento

Armazenamento:

• Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
• Congele porções individuais para facilitar o consumo posterior.

Reaquecimento:

• Reaqueça no forno ou no micro-ondas, adicionando um pouco de água ou caldo para evitar que a carne fique seca.

Dicas Extras

Textura e Suculência:

• Adicione um pouco de queijo cottage ou ricota à mistura de carne para uma textura mais macia e úmida.
• Misture um pouco de azeite de oliva na carne moída para garantir um rolo de carne mais suculento.

Toque Final:

• Finalize com uma camada de queijo parmesão ralado ou um fio de azeite de oliva nos últimos minutos de forno para um toque crocante.
• Decore com ramos de tomilho ou salsa para um acabamento bonito e fresco.

Variações:

• Experimente rechear o rolo com queijo cheddar para um toque americano.
• Adicione pimenta jalapeño picada ao recheio para um rolo de carne picante.

Com essas dicas, seu rolo de carne com farinheira feito na Bimby será uma refeição deliciosa e cheia de sabor, perfeita para impressionar seus convidados ou para um jantar especial em família!