A broa de maizena é um clássico que conquista pela simplicidade e sabor. Com uma textura leve e uma doçura na medida certa, essa broa é perfeita para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Broa de Maizena

• Tigela
• Forma ou assadeira
• Forno

• 2 ovos
• 2 xícara (chá) amido de milho (maizena)
• 1 xícara (chá) farinha de trigo
• 1 xícara (chá) açúcar
• 100 g manteiga temperatura ambiente (ou margarina)
• 1/2 xícara (chá) leite
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• 1 pitada de sal

Preaqueça o forno:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo.

Misturando os Ingredientes Secos:

1. Em uma tigela grande, misture o amido de milho, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e a pitada de sal.

Incorporando os Ingredientes Molhados:

1. Adicione a manteiga ou margarina e misture até obter uma farofa grossa.

2. Acrescente os ovos e o leite aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e consistente.

Preparando a Massa:

1. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de amido de milho ou farinha de trigo até que fique no ponto de moldar.

Modelando as Broas:

1. Modele pequenas bolinhas com a massa e achate levemente. Coloque as broas em uma assadeira, deixando espaço entre elas.

Assando:

1. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que as broas estejam levemente douradas nas bordas.

Finalizando:

1. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir. As broas de maizena estarão crocantes por fora e macias por dentro.

Variações da Receita

Broa de Maizena com Coco: Adicione 1/2 xícara (chá) de coco ralado à massa para um sabor tropical.

Broa de Maizena com Chocolate: Adicione 1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate ou pedaços de chocolate à massa.

Broa de Maizena com Canela: Polvilhe canela e açúcar sobre os biscoitos antes de assar para um sabor especial.

Outras Versões: Receita de Broa de Milho

História e Origem

Influências Culturais

A broa de maizena é um clássico biscoito brasileiro, amplamente apreciado por sua simplicidade e sabor. A Maizena, marca famosa de amido de milho, é sinônimo desse ingrediente essencial na confeitaria brasileira.

Transformação ao Longo do Tempo

Esta receita, com o passar dos anos, passou por várias adaptações, incorporando ingredientes adicionais como coco e chocolate para variar o sabor e agradar diferentes paladares.

Conclusão

A Broa de Maizena é uma delícia que agrada a todos, trazendo o sabor nostálgico da confeitaria caseira. Fácil de preparar e versátil, ela é perfeita para qualquer ocasião, seja um café da manhã, um lanche da tarde ou uma sobremesa especial.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a manteiga por margarina?

Sim, você pode substituir a manteiga por margarina, mas a manteiga confere um sabor mais rico e uma textura melhor.

Posso fazer a broa sem açúcar?

Sim, você pode reduzir ou eliminar o açúcar da receita se preferir biscoitos menos doces. Adapte ao seu gosto.

Como sei quando a broa está pronta?

A broa está pronta quando as bordas estiverem levemente douradas. Evite assar demais para que fiquem macias por dentro.

Posso adicionar frutas secas à massa?

Sim, adicionar frutas secas como passas ou damascos picados é uma ótima maneira de variar a receita e adicionar mais sabor.

Qual a melhor forma de servir a broa?

A broa de maizena é deliciosa servida em temperatura ambiente, acompanhada de café, chá ou leite.