Estas rabanadas, também conhecidas como Rabanadas Ricas, são típicas da Chamusca, no distrito de Santarém. Feitas com pão, leite, açúcar e ovos, são depois passadas por uma calda de mel e vinho do Porto e polvilhadas com canela. Deliciosas!
Passe as fatias de pão por leite açucarado, escorra-as e passe-as pelos ovos batidos.
Frite as fatias em azeite, deixe-as escorrer e coloque-as num prato largo.
Prepare logo a seguir a calda, levando a lume brando a água com o mel e o vinho do Porto. Deixe ferver lentamente até fazer xarope.
Regue as rabanadas com a calda e polvilhe com canela.
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