Pudim Francês

O pudim francês é uma receita ótima para quando temos visitas em casa - é fácil de preparar e faz uma sobremesa deliciosa, caramelizada e com a sua apresentação canelada característica.

Leia mais

Sendo o pudim um doce de origem conventual, os ovos e o açúcar são ingredientes que se encontram em grande quantidade.

Leia mais

Ingredientes:

  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de maisena
  • 2 ovos inteiros + 7 gemas
  • 250 ml de leite
  • 500 g de açúcar
  • raspa de limão q.b.
Leia mais

Confeção:

Bata bem os ovos e as gemas, juntamente com uma pitada de sal e 250 gramas de açúcar.

Leia mais

Batendo sempre, junte o vinho do Porto, a raspa de limão, a farinha maisena e, por fim, o leite. Misture tudo muito bem.

Leia mais

Leve os restantes 250 gramas de açúcar ao lume, a derreter, até ficar em caramelo; deite numa forma de pudim e deixe arrefecer.

Leia mais

Verta na forma o preparado do pudim e leve ao lume, em banho-maria, aproximadamente 70 minutos.

Leia mais

Deixe arrefecer o pudim e desenforme.

Leia mais

Pudim Francês Simples

Leia mais

Leia mais
  • Forma Grande
  • Forma Média
  • Tigela
  • Pudim
Leia mais

Pudim

  • 100 g açúcar
  • 500 ml leite
  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) extrato de baunilha
Leia mais

Caramelo

  • 200 g açúcar
Leia mais

Preparação do Caramelo

  1. Coloque os 200g de açúcar numa panela em fogo médio, mexendo até obter um caramelo dourado.

  2. Despeje o caramelo numa forma para pudim, garantindo que o fundo fique completamente coberto. Reserve.

Leia mais

Preparação do Pudim

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C

  2. Aqueça o leite até ficar morno, sem ferver.

  3. Numa tigela, bata os ovos, adicione os 100g de açúcar e misture bem.

  4. Adicione o leite morno à mistura de ovos e açúcar, mexendo continuamente.

  5. Acrescente o extrato de baunilha à mistura.

Leia mais

Montagem e Cozimento

  1. Despeje a mistura na forma caramelizada.

  2. Coloque a forma num tabuleiro de forno e adicione água quente ao tabuleiro para criar um banho-maria.

  3. Asse no forno por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que o pudim esteja firme.

  4. Deixe arrefecer antes de desenformar.

Leia mais
Sugestão:

Aproveite as claras restantes para preparar deliciosos Biscoitos Cobertos com Chocolate e Chantilly.

Leia mais
Leia maisLeia mais

Gostou deste story?

Aproveite para compartilhar clicando no botão acima!

Visite nosso site e veja todos os outros artigos disponíveis!

Cozinha Tradicional