O pudim de manga é uma sobremesa que se serve geralmente fria, podendo ser servido simples ou com caramelo. Apresentamos-lhe a receita do pudim caramelizado, que não é muito enjoativo, apesar do caramelo, devido ao sabor da manga e ao sumo de limão. Uma receita rápida e fácil que faz uma sobremesa deliciosa.
Comece por preparar o caramelo, misturando o açúcar com a água e o sumo de limão. Leve lume até caramelizar.
Ligue o forno numa temperatura moderada (± 170º C) e, enquanto este aquece, descasque e triture a manga.
Bata a polpa da fruta com os ovos e o açúcar; junte o leite a ferver e envolva tudo.
Deite o preparado numa forma de pudim caramelizada e leve a cozer em banho-maria aproximadamente 1 hora.
Desenforme o pudim quando estiver frio.
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