Feito à base de ingredientes de sabor forte e doce, como o licor, o café e o mel, este pudim é perfeito para terminar uma refeição ou compor uma mesa de festa.

Ingredientes:

Para o pudim

• 1 cálice de licor de café
• 100 ml de café forte
• 150 ml de mel
• 70 g de maisena
• 700 ml de leite

Para o molho

• 1 colher (sopa) de mel
• 2 colheres (sopa) de água

Confeção:

Aqueça o mel em banho-maria.

Reti­re do calor, misture o café e reserve.

Dissolva a maisena em 50 ml de leite frio e leve o res­tante leite ao lume, até ferver.

Incorpore o prepa­rado do mel no leite quente e mexa bem.

Acres­cente a maisena diluída e leve a lume bran­do, mexendo sempre, até engrossar.

Retire do ca­lor e aromatize com o licor.

Deite o preparado numa forma de pudim e deixe arrefecer.

Leve ao frigorífico até o pudim solidificar por completo.

para o molho, aqueça a água e dissolva nela o mel. Deixe ar­refecer um pouco.

Desenforme o pudim e regue-o com o molho de mel.

Leve um pouco ao frio para que o molho do pudim também refresque.

Dica:

Para dar um toque diferente ao pudim, substitua o molho de mel por natas batidas. O pudim ficará com um sabor mais leve, pois o doce do mel vai contrastar com o amargo das natas batidas sem açúcar.