O Natal é tradicionalmente uma época em que abundam os doces. Alguns deles não faltam à mesa nesta quadra festiva, como as rabanadas, as filhós ou o bolo-rei, entre tantos outros.

Hoje deixamos como sugestão este maravilhoso bolo que, além do doce, faz uma boa decoração de Natal. Apesar de ser uma receita trabalhosa e com muita minúcia, o resultado compensa...

Ingredientes:

Para a massa

• 12 ovos
• 300 g de açúcar
• 300 g de farinha de trigo
• raspa de 1 limão

Para o recheio

• 1 vagem de baunilha
• 150 ml de água
• 250 g de açúcar
• 8 gemas

Para a cobertura

• 500 ml de natas
• 80 g de açúcar
• essência de baunilha q.b.

Para o presépio e decoração

• 1 tablete de chocolate preto
• 1,3 kg de massapão
• corante alimentar q.b.

Confeção:

Ligue o forno a 180° C.

Unte dois tabuleiros com manteiga e forre-os com papel vegetal, também untado, e reserve.

Bata o açúcar com os ovos, até obter o máximo de volume.

Acrescente a farinha e a raspa de limão, misturando bem.

Distribua a massa pelos dois tabuleiros e leve ao forno cerca de 20 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Para o recheio, misture o açúcar com a água e a baunilha e leve ao lume até obter ponto de fio (pondo uma gota da calda ligeiramente arrefecida entre os dedos, forma-se um fio quando estes se unem e afastam).

Retire, misture as gemas e leve novamente ao lume.

Tire a vagem de baunilha e barre um dos bolos com o recheio, sobrepondo a outra parte.

Para a cobertura, bata as natas até ficarem bem firmes e adicione o açúcar e a baunilha. Misture bem e distribua uniformemente pela superfície do bolo.

Molde o presépio e disponha-o sobre a superfície do bolo. Pinte os elementos a gosto, usando corante alimentar.