Esta é uma receita de polvo assado no forno, com batatas e pimentos, generosamente regados com azeite. Sendo o polvo, a par do bacalhau, uma presença marcante à mesa das famílias portuguesas nas celebrações natalícias, esta receita é uma excelente alternativa ao prato tradicional.

Ingredientes:

(para 4 pessoas)

• ½ pimento amarelo
• ½ pimento verde
• ½ pimento vermelho
• 1 cebola
• 1 colher (chá) de vinagre
• 1 kg de batatas para assar
• 1 ramo de salsa
• 1,5 kg de polvo
• 150 ml de azeite
• 2 folhas de louro
• 6 dentes de alho
• sal e pimenta preta em grão q.b.

Confeção:

Lave bem o polvo e coloque-o numa panela de pressão. Cubra com água e junte-lhe a cebola, as folhas de louro, sal e pimenta a gosto.

Leve ao lume a cozer durante 20 minutos. Depois de cozido, escorra o polvo e coloque-o num tabuleiro.

Ligue o forno a 200º.

Descasque os dentes de alho, corte os pimentos em pedaços e junte-os ao polvo.

Lave as batatas e disponha-as no tabuleiro.

Polvilhe com a salsa picada, regue com o azeite e leve ao forno durante 40 minutos. Retire, salpique com o vinagre e sirva.