Como fazer, pizza na bimby:

Fazer pizza na Bimby é uma aventura deliciosa que qualquer amante de cozinha deve experimentar. Imagine a sua casa a cheirar a pão fresco e a queijo derretido. Com a Bimby, preparar a massa de pizza torna-se uma tarefa rápida e simples, mesmo para iniciantes.

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A massa fica sempre no ponto certo, pronta para ser coberta com os seus ingredientes favoritos. Pode criar uma pizza personalizada, desde a clássica margherita até combinações mais ousadas. Além disso, a Bimby ajuda a poupar tempo, permitindo que se divirta mais na cozinha. Surpreenda a sua família e amigos com uma pizza caseira irresistível, que vai deixar todos a pedir por mais.

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Pizza na bimby

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Uma deliciosa pizza caseira feita na Bimby, com massa fofa e crocante e ingredientes frescos.

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  • Tabuleiro de forno
  • Tigela Grande
  • tigela pequena
  • Bimby
  • Forno
  • Rolo de massa
  • Faca de chef
  • Tábua de Corte
  • Colher
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  • Ingredientes para a Massa:
  • 200 g de água
  • 25 g de azeite
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 saqueta de fermento seco (cerca de 11 g)
  • 400 g de farinha tipo 55
  • Ingredientes para a Cobertura:
  • 200 g de molho de tomate
  • 200 g de queijo mozarela ralado
  • 150 g de fiambre fatiado
  • 100 g de cogumelos fatiados
  • 1 pimento verde fatiado
  • Azeitonas a gosto
  • Orégãos a gosto
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  1. Coloque a água, o azeite e o sal no copo da Bimby e aqueça 1 min/37°C/vel 2.
  2. Adicione o fermento e a farinha e amasse 2 min/vel espiga.
  3. Deixe a massa levedar no copo da Bimby até dobrar de volume (cerca de 30 minutos).
  4. Pré-aqueça o forno a 220°C.
  5. Retire a massa do copo e estenda-a numa superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo da massa.
  6. Coloque a massa num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
  7. Espalhe o molho de tomate sobre a massa, seguido do queijo mozarela ralado e os restantes ingredientes da cobertura.
  8. Leve ao forno pré-aquecido durante 15-20 minutos, até a massa estar cozida e o queijo derretido e dourado.
  9. Retire do forno, polvilhe com orégãos a gosto e sirva.
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Dicas de como preparar pizza na bimby:

Preparação da Massa

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Para começar, utilize sempre farinha de boa qualidade, de preferência tipo 00, que é mais fina e ideal para pizzas. Certifique-se de que a levedura está ativa antes de a adicionar à mistura. Pode fazer isso dissolvendo-a em água morna com um pouco de açúcar e deixando repousar por alguns minutos. Se não formar bolhas, a levedura pode estar inativa.

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Quando preparar a massa na Bimby, siga as instruções para amassar, mas verifique a consistência da massa durante o processo. A massa deve ser elástica e ligeiramente pegajosa. Se necessário, ajuste a quantidade de farinha ou água até obter a textura ideal. Depois de amassar, deixe a massa levedar num local morno e coberto com um pano húmido para evitar que seque. O tempo de levedura pode variar, mas uma a duas horas geralmente é suficiente para dobrar de tamanho.

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Trabalhando a Massa

Após a levedura, transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Evite trabalhar demasiado a massa para não perder o ar incorporado durante a levedura, o que resulta numa base de pizza mais leve e arejada. Utilize as pontas dos dedos para espalhar a massa suavemente, empurrando do centro para as bordas. Se preferir, pode usar um rolo da massa, mas seja cuidadoso para não a deixar demasiado fina nas extremidades.

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Se desejar uma massa mais crocante, pode pré-assar a base por alguns minutos antes de adicionar os ingredientes. Para isso, coloque a massa numa forma de pizza e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 5 minutos. Esta técnica ajuda a obter uma base firme que suporta bem os toppings sem ficar encharcada.

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Escolha dos Ingredientes

A escolha dos ingredientes é crucial para uma boa pizza. Utilize sempre ingredientes frescos e de alta qualidade. Para o molho de tomate, opte por tomates frescos ou enlatados de boa qualidade, e tempere com sal, azeite, alho e manjericão. Deixe o molho apurar um pouco antes de usar, para intensificar os sabores.

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Quanto aos queijos, a mozzarella é a escolha clássica, mas pode combinar com outros queijos como parmesão, gorgonzola ou queijo de cabra para um sabor mais rico. Evite sobrecarregar a pizza com demasiados ingredientes, pois isso pode torná-la pesada e dificultar a cozedura uniforme. Opte por duas a três camadas de toppings, equilibrando entre vegetais, carnes e queijos.

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Cozedura Perfeita

A cozedura é um dos passos mais importantes. Pré-aqueça o forno à temperatura mais alta possível, geralmente entre 220°C e 250°C. Se tiver uma pedra para pizza, aqueça-a no forno antes de colocar a pizza, isso ajuda a obter uma base mais crocante.

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Coloque a pizza na prateleira do meio do forno e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido e ligeiramente dourado. Se estiver a usar vários ingredientes, pode precisar de ajustar o tempo de cozedura para garantir que todos os elementos estejam cozinhados corretamente. Lembre-se de rodar a pizza a meio do tempo de cozedura para garantir uma cozedura uniforme.

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Dicas Finais

Se gostar de uma crosta com sabor extra, pincele as bordas da pizza com azeite de oliva ou manteiga derretida e polvilhe com alho em pó, ervas secas ou queijo parmesão. Depois de retirar a pizza do forno, deixe repousar por alguns minutos antes de cortar. Isto permite que os ingredientes assentem e facilita o corte.

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Finalmente, seja criativo com as combinações de ingredientes. Experimente diferentes tipos de molhos, queijos e toppings até encontrar as suas combinações favoritas. A pizza caseira na Bimby oferece uma versatilidade incrível, permitindo adaptar a receita ao seu gosto pessoal. Aproveite o processo e divirta-se a criar deliciosas pizzas!

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