O pavê de chocolate é uma sobremesa que conquista paladares com sua irresistível combinação de sabores e texturas. Essa deliciosa sobremesa é uma escolha certeira para os amantes do chocolate e é perfeita para encerrar uma refeição especial ou para qualquer ocasião em que você queira mimar-se com um doce incrível. Neste artigo, vamos explorar a história, a preparação e a receita tradicional do pavê de chocolate.

História e Origem

O pavê é uma sobremesa que se popularizou no Brasil nas últimas décadas, mas suas origens remontam a sobremesas europeias, como o trifle inglês e o tiramisù italiano. A versão brasileira do pavê geralmente inclui camadas de biscoitos, bolos ou pães-de-ló intercaladas com cremes ou mousses.

O pavê de chocolate ganhou destaque devido à paixão dos brasileiros pelo chocolate. Sua simplicidade e sabor delicioso o tornaram um sucesso instantâneo nas cozinhas de todo o país.

Preparação do Pavê de Chocolate

O pavê de chocolate é conhecido por sua simplicidade na preparação. Aqui está uma receita tradicional para você experimentar:

Pavê de Chocolate

• 1 pacote biscoitos tipo champanhe
• 1 lata leite condensado
• 2 lata leite ( (usar a lata de leite condensado como medida))
• 3 colher (sopa) chocolate em pó
• 2 colher (sopa) amido de milho
• 2 gemas de ovo
• 200 g chocolate meio amargo (ou ao leite) (, picado)
• 1 lata creme de leite
• chocolate em pó ou raspas de chocolate para decorar

1. Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, o chocolate em pó, o amido de milho e as duas latas de leite. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até que o creme engrosse e comece a soltar do fundo da panela. Retire do fogo e reserve.

2. Em outra panela, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos curtos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo até que o chocolate esteja completamente derretido.

3. Misture o chocolate derretido com o creme de leite até obter um creme homogêneo.

4. Em um refratário ou travessa, comece a montar o pavê. Coloque uma camada de biscoitos champanhe no fundo.

5. Cubra os biscoitos com uma camada generosa do creme de chocolate.

6. Continue alternando camadas de biscoitos e creme até que todos os ingredientes sejam utilizados, terminando com uma camada de creme por cima.

7. Leve à geladeira por algumas horas ou até que o pavê esteja bem gelado e firme.

8. Antes de servir, polvilhe chocolate em pó ou decore com raspas de chocolate para dar um toque final.

Conclusão:

O pavê de chocolate é uma sobremesa que cativa a todos com sua simplicidade. É uma ótima opção para surpreender os convidados em uma reunião especial, e também pode ser apreciado em momentos simples de prazer gastronômico. Prepare esta delícia em camadas e desfrute do doce sabor do chocolate em sua forma mais tentadora.