Pastel de Belém na Air Fryer:

Os Pastéis de Belém, ícones da confeitaria portuguesa, trazem um legado de sabores únicos e uma tradição que ultrapassa séculos. A adaptação destes deliciosos pastéis para a Air Fryer surge como uma nova abordagem, combinando a tradição culinária com a modernidade. Esta versão na Air Fryer promete preservar a crocância e a suculência do recheio, oferecendo uma alternativa mais saudável, mantendo a magia e o sabor característico dos Pastéis de Belém.

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Índice

  • Veja Também:
    • Como fazer Bolinho de Chuva na Air Fryer?
    • Clafoutis de Uva na Air Fryer: A Magia da Modernidade na Sobremesa Tradicional
  • Pastel de Belém: Origem e História
  • Curiosidades e Lendas
    • Receita e Preparo na Air Fryer
  • Variações e Consumo
  • Conclusão:
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Veja Também:

Como fazer Bolinho de Chuva na Air Fryer?

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Clafoutis de Uva na Air Fryer: A Magia da Modernidade na Sobremesa Tradicional

Pastel de Belém: Origem e História

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O Pastel de Belém, também conhecido como Pastel de Nata, é uma iguaria portuguesa que tem suas raízes na antiga fábrica de pastéis do Mosteiro dos Jerónimos, em Belém, Lisboa.

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A receita original é um segredo guardado desde o século XIX. Produzida em massa, pela primeira vez pela família que detém a confeitaria dos pastéis de Belém. Com o passar dos anos, essa delícia conquistou fama mundial e se tornou um símbolo da culinária portuguesa.

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Curiosidades e Lendas

Lenda da Receita: Pasteleiros da antiga confeitaria do mosteiro, depois tornou-se Fábrica dos Pastéis de Belém. Guardavam a receita em segredo absoluto, e essa informação passava apenas oralmente de geração em geração. A lenda diz que a verdadeira receita está guardada em segredo até hoje.

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Variações Locais e Globais:

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A receita original guardada a sete chaves. Várias padarias e confeitarias em Portugal e em todo o mundo tentam replicar o sabor e a textura do Pastel de Belém. Muitas variações se apresentam, usando técnicas e ingredientes levemente diferentes.

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Receita e Preparo na Air Fryer

A preparação do Pastel de Belém na Air Fryer permite uma versão mais saudável, evitando o uso de grandes quantidades de óleo. A receita original é uma combinação de massa folhada e um recheio cremoso à base de ovos, açúcar, leite e farinha, adaptar para a Air Fryer requer uma abordagem cuidadosa.

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Adaptação na Air Fryer: A massa deve estar achatada em pequenas porções e disposta na cesta da Air Fryer previamente untada. O tempo de cozimento e a temperatura, regulados para garantir que a massa fique crocante por fora e o recheio cozido por dentro.

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Variações e Consumo

Variações Locais: Globalmente, algumas variações podem incluir recheios adicionais, como canela, chocolate, frutas ou nozes, adaptando-se aos gostos regionais.

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Consumo: O Pastel de Belém é uma iguaria apreciada como sobremesa ou lanche acompanhado de café. Polvilhado com canela e açúcar de confeiteiro antes de servir, criando um contraste perfeito com a cremosidade do recheio.

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O Pastel de Belém é muito mais do que um simples doce: é uma expressão da história, cultura e tradição de Portugal, cativando paladares ao redor do mundo com seu sabor único e sua aura de mistério. Sua versatilidade e popularidade garantem sua permanência como um ícone da confeitaria mundial.

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Vamos a Receita"Aqueça o leite com casca de limão e canela. Misture açúcar, farinha e gemas. Combine tudo, aqueça, adicione baunilha e esfrie. Na Airfryer, molde a massa, adicione o creme e asse até dourar. Finalize com açúcar de confeiteiro."

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Pastel de Belém na Air fryer.

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Desfrute da autenticidade do pastel de nata na Air Fryer: crocante por fora, cremoso por dentro, uma verdadeira iguaria portuguesa reinventada!

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  • Panela
  • Tigela
  • formas de empada
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  • 2 xícaras de leite;
  • 1 casca de limão;
  • 1 pau de canela;
  • 1/2 xícara de açúcar;
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
  • 4 gemas de ovo;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha;
  • 1 pacote de massa folhada (pronta para uso;)
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar.
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  1. Em uma panela, aqueça o leite com a casca de limão e o pau de canela.
  2. Deixe ferver e reserve para esfriar por alguns minutos.
  3. Em outro recipiente, misture o açúcar e a farinha de trigo.
  4. Adicione as gemas de ovo e misture bem até obter uma mistura homogênea.
  5. Retire a casca do limão e o pau de canela do leite aquecido.
  6. Lentamente, adicione o leite à mistura de gemas, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
  7. Despeje a mistura de gemas e leite de volta à panela e aqueça em fogo médio-baixo, mexendo constantemente, até engrossar (cerca de 5-7 minutos).
  8. Não deixe ferver.
  9. Retire a panela do fogo e adicione a essência de baunilha.
  10. Misture bem e deixe a mistura esfriar completamente.
  11. Pré-aqueça sua Airfryer a 180°C por alguns minutos.
  12. Abra a massa folhada e corte-a em pequenos círculos que caibam nas formas de empada da Airfryer.
  13. Coloque os círculos de massa folhada nas formas de empada da Airfryer, pressionando levemente para forrar o fundo e as laterais.
  14. Despeje o creme de gemas e leite nas formas de empada, preenchendo até cerca de 3/4 de sua capacidade.
  15. Coloque as formas de empada na Airfryer pré-aquecida e asse por aproximadamente 12-20 minutos, ou até que os pastéis fiquem dourados e levemente inchados.
  16. Retire os pastéis de nata da Airfryer e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
  17. Polvilhe os pastéis de nata na Airfryer com açúcar de confeiteiro antes de servir.
  18. Aproveite esses deliciosos pastéis de nata feitos na Airfryer!
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Conclusão:

Fazer pastéis de Belém na Air Fryer oferece uma abordagem conveniente e mais saudável para desfrutar dessa delícia tradicional. Embora o processo possa variar um pouco em relação ao método tradicional de forno, o resultado é surpreendentemente próximo: pastéis de Belém dourados, crocantes por fora e recheados com um creme suave e saboroso por dentro. A textura e o sabor desses pastéis feitos na Air Fryer proporcionam uma experiência deliciosa, mantendo a essência e a tradição desse quitute português icônico. Experimente essa versão prática e saborosa de pastéis de Belém na Air Fryer para desfrutar de um pedacinho da culinária portuguesa em sua própria casa.

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