Esta receita tradicional minhota é feita a partir do caldo da sopa de couve e feijão, ao qual se junta a farinha de milho. A densidade das papas varia de acordo com o gosto de quem as confeciona, podendo ser mais densas ou mais leves, dependendo da quantidade de farinha usada.
No caldo restante da sopa, ainda com couve e feijão, adicione farinha de milho a gosto.
Leve a ferver para cozer a farinha, mexendo sempre para não pegar.
Retire para os pratos e sirva. Se gostar, regue as papas com umas gotas de limão ou vinagre.
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