Este pão de ló, com a sua massa molhada, é uma variante da receita tradicional do pão de ló pão de ló de Ovar, registando-se uma menor quantidade de gemas empregues na sua confeção.

Veja a receita, gentilmente enviada pela nossa seguidora Maria Fernanda Simões. Nós preparámos a receita, fazendo a adaptação para a Bimby - a massa, antes de ir ao forno, fica muito suave e cremosa. Vale a pena experimentar!

Ingredientes:

• 1 pitada de sal fino
• 150 g de farinha de trigo bem peneirada
• 250 g de açúcar
• 5 ovos inteiros + 10 gemas

Confeção:

Coloque as gemas, os ovos, o açúcar e o sal numa taça e bata, com a batedeira na velocidade máxima, durante 15 minutos. Ao fim desse tempo, reduza a velocidade para o mínimo e junte a farinha por duas vezes.

Forre uma forma redonda de 24 cm com papel cavalinho (ou vegetal) e deite nela a massa.

Leve ao forno a cozer durante 20 minutos (175º C). Passado esse tempo, abane a forma e a massa deverá mover-se também (sinal que o pão de ló está com creme).

Preparação na Bimby:

Coloque a borboleta no copo e deite nele as gemas, os ovos, o açúcar e o sal. Bata durante 15 minutos, velocidade 4. Ao fim desse tempo, reduza a velocidade para 1,5 e junte a farinha, aos poucos.

Forre uma forma redonda de 24 cm com papel cavalinho (ou vegetal) e deite nela a massa.

Leve ao forno a cozer durante 20 minutos (175º C). Passado esse tempo, abane a forma e a massa deverá mover-se também (sinal que o pão de ló está com creme).

Nota:

• Ao abanar a forma após a cozedura, se a massa não baloiçar é porque está cozida demais e o pão de ló estará seco.

Sugestão:

Aproveite as claras que sobraram da preparação desta receita para fazer um delicioso Pudim de Claras com Nozes (receita AQUI).