Estes palitos fazem as delícias das crianças e mesmo de nós, adultos, que podemos saboreá-los simples, com chocolate ou outro doce a gosto.

Ingredientes:

(para 50 biscoitos)

• 1 ovo
• 200 g de manteiga ou banha
• 300 g de farinha
• 50 g de amêndoas s/ pele
• 5-6 gotas de essência de amêndoa amarga
• 60 g de açúcar + q.b. p/ polvilhar
• água q.b.
• amêndoas trituradas q.b.

Confeção:

Disponha a farinha em monte sobre a superfície de trabalho, adicione a manteiga/banha e o açúcar e amasse o mais rapidamente possível, trabalhando com a ponta dos dedos.

Triture as amêndoas de modo grosseiro e incorpore-as na massa, juntamente com a essência de amêndoas amargas.

Assim que a massa estiver homogénea, forme com ela uma bola, envolva-a em película transparente e coloque-a no frigorífico durante 2 horas.

Faça cilindros com aproximadamente o tamanho de um dedo e 5 cm de comprimento e pincelo-os com uma mistura de ovo batido e pouca água.

Polvilhe os palitos com as amêndoas trituradas e açúcar. Leve a cozer durante 8 a 10 minutos, em forno pré-aquecido a 210º C.