Os lanches dos fins de semana, com familiares ou amigos, que se prolongam até à hora de jantar, sem pressas, são momentos marcantes de convívio e bem-estar. Tendem a ser mais consistentes do que o lanche normal e, não raro, são o complemento ideal para um jantar leve, normalmente sopa. A comida intercala-se com as histórias contadas, os jogos e os risos trocados, ganhando um novo sabor.
Se o lanche for em sua casa, experimente algumas das sugestões que se seguem para garantir a diversidade e o bom gosto.
- Para servir pães quentinhos, embrulhe o pão em papel de alumínio e leve uns minutos ao forno. Verá que fica muito saboroso!
- Dê forma às sandes, cortando-as, depois de recheadas, com corta-bolachas de um ou vários formatos.
- Aproveite os bordos cortados das sanduíches e role-os sobre salsa ou cebolinho picado.
- Não se esqueça de incluir a tábua de queijos: com diferentes formas, tamanhos, aromas e sabores.
- Prepare diferentes tipos de bebidas, de acordo com a ocasião e/ou o gosto dos presentes: sucos de frutas, chá, café, chocolate, leite, batidos ou ainda um vinho cuidadosamente selecionado.
- Sirva diferentes tipos de pão para tornar dar mais sabor e diversidade ao lanche (pão de trigo, de mistura, de centeio, com passas, entre tantas outras opções disponíveis). Guarneça o pão com carnes frias variadas, pasta de fígado, peru fumado ou diferentes qualidades de salsichas.
- Tenha fruta à disposição e leve também alguns frutos secos para a mesa.
Saborear o lanche até à hora do jantar
Deixe que o seu lanche se prolongue calmamente até ao jantar e experimente as sugestões que lhe deixamos de receitas ideais para este tipo de lanches.
1. Ovos com cogumelos
Ingredientes:
- 2 ovos grandes
- 200 g de cogumelos frescos
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 60 g de manteiga
- sal e pimenta q.b.
- suco de ½ limão
Confeção:
Lave e escorra muito bem os cogumelos e corte-os em lamelas.
Leve a cozer, em lume médio, com a manteiga e o suco de limão.
Junte os ovos, batidos com o queijo ralado.
Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar, sem secar demasiado. Sirva de imediato.
2. Manteiga de camarões
Ingredientes:
- 150 g de manteiga
- 200 g de camarões cozidos e descascados
- 2 pés de salsa
- sal, pimenta, noz-moscada e gengibre em pó q.b.
Confeção:
Derreta a manteiga sobre lume muito brando, sem deixar levantar fervura. Retire do lume e deixe repousar.
Entretanto, pique grosseiramente os camarões já cozidos e descascados.
Deite a parte líquida da manteiga sobre os camarões. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada, gengibre em pó e a salsa, picada muito finamente.
Misture bem, deite numa taça e guarde no frigorífico. Na altura de servir, barre fatias de pão, tostas ou pequenas torradas com o preparado.
3. Pão com manteiga e queijo
Ingredientes:
- 1 pão de forma ou pão de mistura
- manteiga p/ barrar
- queijo ralado p/ polvilhar
Confeção:
Corte o pão em fatias finas.
Barre abundantemente as fatias de pão com manteiga e polvilhe-as com queijo ralado.
Una as fatias, dando ao pão a sua forma inicial. Para o conseguir, amarre-o com um fio.
Na altura de servir, leve o pão ao forno para aquecer e derreter o queijo.
Retire o fio e sirva cortando fatias largas.
Poderá também preparar uma sopa para o final ou outras receitas simples, saborosas e rápidas de acordo com os gostos das pessoas presentes.
O importante, acima de tudo é aproveitar o momento de convívio, conciliando os sabores tradicionais, típicos deste tipo de lanches, com o prazer de uma boa companhia.
Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.
