A mousse de chocolate é uma sobremesa deliciosa e prática, sendo ótima para qualquer ocasião. Irá deliciar todos à mesa com esta sobremesa de aspeto muito agradável, que permite desfrutar do sabor intenso de diferentes tipos de chocolate.
Para a mousse de chocolate preto, parta o chocolate em pedaços pequenos e derreta-o em banho-maria com a água. Retire do lume e junte a manteiga.
À parte, bata o açúcar com as gemas até obter uma mistura cremosa e junte o chocolate tépido, adicionando de seguida as natas e as avelãs.
Bata as claras em castelo e incorpore-as na mistura anterior.
Deite o preparado no fundo de uma taça de vidro ou em taças individuais e deixe repousar no frigorífico | geladeira até a mousse estar sólida.
Entretanto, prepare a mousse de chocolate de leite.
Derreta o chocolate com o leite em banho-maria.
Retire do lume e junte a manteiga.
Acrescente as gemas, uma a uma, e a casca da laranja cristalizada ralada.
Bata as claras em castelo e incorpore-as na mistura anterior.
Deite a mousse de chocolate de leite sobre a mousse de chocolate preto bem solidificada, de modo a não se misturarem.
Para a mousse de chocolate branco, proceda como para a mousse de chocolate preto.
Deite o preparado sobre as outras duas camadas de mousse e volte a levar ao frigorífico.
Retire do frio antes de servir e, por cima da última camada, enfeite com lascas de chocolate ou miolo de avelã moído grosseiramente.
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