A melancia é das frutas mais refrescantes e hidratantes que há, porque tem um teor de água é superior a 90%. Por isso mesmo, tem muito poucas calorias, sendo uma das frutas prediletas de verão. A cor da polpa deve-se à presença do licopeno, um pigmento com propriedades antioxidantes.
Por todas as características da fruta, esta mousse é uma sobremesa deliciosa e particularmente refrescante, ideal para os dias quentes de verão, sendo também muito apelativa. Se desejar acentuar a cor da mousse, use gelatina de frutos vermelhos. Delicie-se!
Prepare a gelatina de acordo com instruções da embalagem.
Envolva bem o sumo de melancia com o sumo de limão, acrescente os demais ingredientes e bata bem.
Deite o preparado numa forma (21 cm de diâmetro), em taças individuais ou, se desejar uma forma mais original, na própria casca da melancia. Caso use a forma de chaminé, unte-a levemente com óleo, retirando excesso com papel absorvente.
Coloque no frigorífico durante aproximadamente 4 horas. Decore com melancia e folhas de hortelã.
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