Esta mousse de chocolate é uma sobremesa ótima quando se pretende uma receita rápida e capaz de impressionar os gostos mais refinados. A receita é simples e o resultado é uma sobremesa irresistivelmente deliciosa, em que o crocante das amêndoas se deixa envolver na cremosidade da mousse, na qual se destaca o sabor intenso do chocolate.
Derreta o chocolate em banho-maria.
Separe as claras das gemas e bata as claras, juntando o açúcar aos poucos, até obter um merengue muito firme.
Junte as gemas ao chocolate, mexendo rapidamente.
Misture cuidadosamente as duas preparações e aromatize com raspa de laranja.
Coloque a mousse em taças e decore com as amêndoas. Sirva fria.
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