Os Medalhões de Bacalhau são uma iguaria que encanta paladares com sua textura tenra e sabor inconfundível. Neste artigo, mergulharemos na história e na origem do bacalhau, exploraremos a preparação desses medalhões e compartilharemos uma receita irresistível para que você possa desfrutar desta delícia em sua própria casa.

História e Origem do Bacalhau

A tradição de salgar e secar o bacalhau remonta a séculos atrás, quando os pescadores noruegueses descobriram que essa técnica preservava o peixe durante longas viagens de pesca. O bacalhau tornou-se um alimento essencial em muitas culturas, especialmente nas regiões do Atlântico Norte. Portugal, por exemplo, desenvolveu uma relação especial com o bacalhau, tornando-o um elemento central em diversas receitas tradicionais.

Medalhões de Bacalhau

• Frigideira

• 500 g medalhões de bacalhau dessalgados
• 4 batatas médias
• 4 dentes de alho picados
• ½ xícara (chá) azeite de oliva
• salsa fresca picada a gosto
• pimenta do reino a gosto
• limão (opcional, para servir)

1. Cozinhe os medalhões de bacalhau em água fervente por alguns minutos até que a carne fique desfiando facilmente.

2. Cozinhe as batatas em água até ficarem macias. Pique em pedaços médios.

3. Numa frigideira, refogue o alho no azeite de oliva até dourar.

4. Adicione os medalhões de bacalhau desfiados e as batatas à frigideira. Tempere com pimenta do reino a gosto.

5. Deixe os ingredientes se misturarem e ganharem sabor por alguns minutos.

6. Polvilhe salsa fresca picada por cima antes de servir.

7. Sirva os Medalhões de Bacalhau quentes, acompanhados de quartos de limão para quem desejar um toque cítrico.

Conclusão

Os Medalhões de Bacalhau são uma celebração da tradição e do sabor autêntico. Ao preparar esta receita em casa, você não apenas honra a herança culinária, mas também se delicia com uma experiência gastronômica única. Surpreenda-se com a simplicidade e a sofisticação dos Medalhões de Bacalhau, proporcionando momentos memoráveis à mesa. Bon appétit!