Como fazer, massa na bimby?

Preparar massa na Bimby é uma forma fantástica de transformar ingredientes simples em pratos deliciosos e reconfortantes. Imagine fazer a sua própria massa fresca em casa, com a ajuda da Bimby, e depois combiná-la com os seus molhos preferidos.

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Este aparelho permite amassar, misturar e cozinhar de forma rápida e eficiente, garantindo sempre resultados perfeitos. Desde um clássico esparguete à bolonhesa até uma sofisticada lasanha, a Bimby facilita todo o processo. Além disso, a preparação é divertida e envolvente, ideal para envolver toda a família.

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Com a Bimby, cada refeição de massa torna-se uma verdadeira celebração de sabor. Experimente e surpreenda-se com a diferença!

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Massa na bimby

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Uma deliciosa receita de lulas tenras e saborosas, preparadas na Bimby, perfeita para um jantar em família.

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  •  Prato de servir.
  • Tigelas pequenas
  • Bimby
  • Colher de pau
  • Faca de chef
  • Tábua de Corte
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  • 300 g de massa (penne, fusilli, ou outra a gosto)
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 50 g de azeite
  • 400 g de tomate pelado
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 500 ml de água
  • 100 g de queijo ralado (opcional)
  • Manjericão fresco para decorar (opcional)
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  1. Coloque a cebola e os dentes de alho no copo da Bimby e pique 5 seg/vel 5.
  2. Adicione o azeite e refogue 5 min/120°C/vel 1.
  3. Junte o tomate pelado, o sal e o açúcar.
  4. Triture 15 seg/vel 7.
  5. Adicione a água e programe 5 min/100°C/vel 1.
  6. Junte a massa e programe o tempo indicado na embalagem/100°C/vel colher inversa.
  7. Sirva a massa polvilhada com queijo ralado e manjericão fresco, se desejar.
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Dicas para preparação de massa de bimby:

Preparação dos Ingredientes

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Escolha da Massa:

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  • Utilize massa de qualidade, seja seca ou fresca. Massas de grano duro são ideais, pois mantêm a textura al dente após a cozedura.
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Quantidades:

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  • Meça a quantidade de massa de acordo com o número de pessoas que irá servir. Geralmente, 80-100 gramas de massa seca por pessoa é suficiente.
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Aromas Básicos:

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  • Prepare os ingredientes aromáticos como cebola, alho, ervas frescas e especiarias. Estes darão uma base rica e saborosa para o prato.
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Cozedura da Massa na Bimby

Água e Sal:

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  • Adicione a quantidade adequada de água no copo da Bimby, normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de massa. Tempere com sal a gosto, aproximadamente 1 colher de chá por litro de água.
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Função de Cozedura:

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  • Utilize a função de cozedura da Bimby, programando a temperatura a 100°C e a Velocidade Colher Inversa para garantir que a massa não se quebre. O tempo de cozedura deve ser ajustado conforme as instruções da embalagem da massa, geralmente entre 8 a 12 minutos.
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Verificação da Cozedura:

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  • Teste a massa alguns minutos antes do tempo indicado para garantir que fique al dente. Se precisar de mais tempo, adicione gradualmente em incrementos de um minuto.
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Preparação do Molho

Base do Molho:

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  • Para um molho simples, refogue cebola e alho no copo da Bimby com azeite. Use a Velocidade 1 a 100°C por cerca de 5 minutos até que estejam dourados.
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Molhos Clássicos:

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  • Para molho de tomate, adicione tomates pelados ou passata, sal, pimenta e ervas como manjericão ou orégãos. Cozinhe na Velocidade Colher Inversa a 100°C por 10-15 minutos.
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Molhos Cremosos:

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  • Para molhos à base de natas, como Alfredo, adicione natas, queijo parmesão ralado e uma pitada de noz-moscada após refogar os aromáticos. Cozinhe a 90°C na Velocidade Colher Inversa por 5-7 minutos.
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Finalização e Montagem

Combinação da Massa com o Molho:

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  • Escorra a massa cozida e adicione-a diretamente ao copo da Bimby com o molho preparado. Envolva delicadamente na Velocidade Colher Inversa por 1-2 minutos para garantir que a massa fique bem coberta pelo molho.
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Ajustes Finais:

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  • Prove e ajuste os temperos conforme necessário. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco da água de cozedura da massa para ajustar a consistência.
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Servir:

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  • Sirva a massa imediatamente para garantir que esteja quente e saborosa. Polvilhe com queijo parmesão ralado, ervas frescas ou um fio de azeite para finalizar.
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Dicas Adicionais

Personalização:

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  • Experimente adicionar ingredientes extras como legumes salteados, pedaços de frango, camarões ou cogumelos para enriquecer o prato e criar variações.
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Evitar Sobrecarga:

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  • Não sobrecarregue o copo da Bimby com muita massa ou molho. Trabalhe em porções, se necessário, para garantir uma cozedura uniforme e uma boa distribuição do molho.
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Armazenamento:

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  • Se sobrar, armazene a massa e o molho separadamente para evitar que a massa absorva todo o molho e fique seca. Reaqueça com um pouco de água ou caldo para recuperar a consistência.
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Reaquecimento:

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  • Reaqueça a massa na Bimby a uma temperatura baixa, utilizando a função Colher Inversa para evitar que a massa se quebre ou fique pegajosa.
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Aproveitamento de Sobras:

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  • Utilize sobras de massa para preparar pratos como saladas de massa ou gratinados, adicionando vegetais frescos, queijos e molhos diferentes para criar novas refeições.
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Com estas dicas, cozinhar massa na Bimby será uma tarefa simples e gratificante, resultando em pratos saborosos e bem equilibrados para qualquer ocasião.

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