Marmelada Tradicional

Quem não se lembra de, em criança, se deliciar com a marmelada caseira feita pela mãe ou a avó quando chegava o outono, altura dos marmelos? Com ela barrávamos pão, acompanhávamos fruta, queijos ou doces... Que delícia!

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Hoje deixamos-lhe como sugestão a preparação da marmelada tradicional, uma receita bem simples que fará, com certeza, as delícias de todos. Se desejar, poderá ainda aproveitar os caroços dos marmelos para fazer uma maravilhosa geleia.

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Ingredientes:

  • 100 ml de água
  • 1 kg de açúcar
  • 1 kg de marmelos limpos
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Confeção:

Lave os marmelos e corte-os em pedaços, extraindo os caroços (se desejar, reserve-os para fazer geleia de marmelo). Pode descascar os marmelos, cuja casca também será aproveitada para a geleia, ou deixá-los com casca, que confere mais consistência e rendimento à marmelada.

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Coloque os marmelos numa panela com o açúcar e a água.

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Leve ao lume e deixe cozinhar bem.

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Quando os marmelos estiverem cozidos, reduza o preparado a puré, de modo a obter uma mistura homogénea.

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Leve novamente ao lume e deixe ferver mais um pouco até atingir ponto de estrada (ao passar uma colher, esta deixa uma abertura que permite ver o fundo do tacho).

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Deite a marmelada em tacinhas e deixe secar, tapando com papel vegetal.

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