Famosa no mundo dos coquetéis, manhattan tem sua origem como um mistério. Tendosua primeira versão escrita em um artigo de 1882, em Nova York, tendo em sua composição emistura uísque, vermute e bitters, o que causou confusão por ter vários nomes como:Manhattan Cocktail, Turf Club Cocktail e Jockey Club Cocktail.
Outra versão publicada em 1923 também em Nova York, é de que um bartenderchamado Willian Mulhall que trabalhava em no Hoffman House em 1880, dizia que o manhattanfoi inventado por um homem chamado Black, onde era dono de uma lugar na Broadway, abaixocerca de 10 portas do Hoffman House.
Já outra versão existente é de um Coronel chamado Joe Walker em uma viagem de iateem Nova York, publicada em 1899. O artigo conta que o coronel comandava o então famosoCrescent Hall Saloon, e que alguns anos antes fez um passeio de iate com alguns amigos. Dentroda geladeira haviam duas bebidas que seriam uísque e vermute italiano, foi quando o coroneldecidiu misturar os dois e assim criar uma nova bebida saborosa, o resultado foi tão positivoque ao voltar a Nova Orleans, aperfeiçoou o coquetel. Ele foi homenageado a seus amigos naIlha de Manhattan, e sua fama se espalhou por diversos lugares.
O verdadeiro coquetel de Manhattan leva Vermute Italiano, mas em alguns lugares ondeé servido, utiliza-se Vermute Francês (seco) o que acaba destruindo o sabor.
Coquetel a base de bourbon e vermute
Pegue uma taça e coloque-a no freezer por 20 minutos, após isso pegue um copo alto e adicione o vermute e o Bourbon, sendo duas medidas de Bourbon para uma de vermute, acrescente 5 gotas de angostura e o gelo.
Mexa bem os ingredientes, coloque o drink coado na taça e por fim decore com a cereja.
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