Que tal descobrir uma receita simples e deliciosa que vai surpreender seu paladar? Apresento a você a madalena de carne moída, um prato que vai encantar todos os amantes da boa comida! Imagine-se saboreando essas pequenas delícias, cada uma recheada com carne moída suculenta e temperada, envolta em uma massa macia e dourada. Com a praticidade dessa receita, você pode criar petiscos perfeitos para qualquer ocasião, seja um lanche rápido ou uma festa com amigos e familiares. Além disso, a madalena são versáteis e podem ser personalizadas com seus ingredientes favoritos, como queijo, ervas ou legumes. Se você é apaixonado por comida caseira e adora experimentar novas receitas, não pode deixar de provar essas madalenas de carne moída. Então, prepare-se para se deliciar com essa maravilha culinária em cada mordida!

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Caldo de Batatas com Carne Moída.

Madalena de Carne Moída

Esta Madalena de carne moída é uma explosão de sabores e uma verdadeira comfort food. Com camadas cremosas de purê de batatas e um recheio rico e saboroso de carne moída, é uma opção deliciosa para aquecer o coração e satisfazer o paladar.

• assadeira média
• Espremedor de batatas (opcional).
• Colher de pau
• faca
• panela media
• Forno

• 500 g de carne moída
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola grande (picada)
• 2 dentes de alho (picados)
• 2 tomates maduros (picados)
• 1 lata de milho verde (escorrido)
• 1 lata de ervilha (escorrida)
• Sal e pimenta a gosto
• 1 kg de batatas (descascadas e cortadas em cubos)
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de queijo mussarela ralado

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione a carne moída à panela e cozinhe até que esteja completamente dourada.
4. Acrescente os tomates picados, o milho verde e a ervilha escorridos à panela com a carne moída.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates estejam desmanchando e os sabores estejam bem misturados.
7. Reserve.
8. Em uma panela grande, cozinhe as batatas em água fervente com sal até que estejam macias.
9. Escorra as batatas e amasse-as bem.
10. Adicione o leite e a manteiga, e continue amassando até obter um purê cremoso.
11. Reserve.
12. Em uma assadeira média, espalhe metade do purê de batatas no fundo.
13. Cubra o purê com a mistura de carne moída preparada anteriormente.
14. Espalhe o restante do purê de batatas por cima da carne moída.
15. Polvilhe o queijo mussarela ralado sobre o purê de batatas.
16. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
17. Retire do forno e sirva quente.

Dicas para preparar uma deliciosa Madalena de carne moída:

1. Escolha da Carne Moída: Opte por carne moída magra para uma madalena mais saudável. Você pode escolher cortes como patinho ou coxão mole, que são mais magros e têm menos gordura.
2. Tempere Adequadamente: Tempere a carne moída com uma variedade de especiarias e ervas de sua preferência. Alho, cebola, pimenta-do-reino, cominho, páprica e salsa são opções populares que adicionam muito sabor à carne.
3. Incorpore Vegetais: Adicione vegetais picados à carne moída para aumentar o valor nutricional e adicionar textura e sabor a madalena. Cenoura, ervilhas, milho, pimentão e abobrinha são opções deliciosas.
4. Crie uma Camada de Purê de Batatas: Prepare um purê de batatas cremoso para a camada superior da madalena. Cozinhe as batatas até ficarem macias, amasse-as bem e adicione manteiga, leite, sal e pimenta a gosto.
5. Montagem da Madalena: Em uma travessa refratária, faça uma camada de carne moída temperada, seguida por uma camada de purê de batatas. Repita as camadas até que a travessa esteja quase cheia, terminando com uma camada de purê de batatas.
6. Polvilhe Queijo por Cima: Para um toque extra de sabor e cremosidade, polvilhe queijo ralado por cima do purê de batatas antes de levar ao forno. Queijo cheddar, muçarela ou parmesão são opções populares.
7. Asse em Forno Pré-Aquecido: Pré-aqueça o forno antes de colocar o escondidinho para assar. Asse em forno médio (aproximadamente 180°C) por cerca de 25-30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
8. Sirva com Acompanhamentos: Sirva a madalena de carne moída com uma variedade de acompanhamentos, como arroz branco, feijão, salada verde ou legumes cozidos. Isso completa a refeição e adiciona nutrientes adicionais.
9. Experimente Variações: Experimente diferentes variações da madalena, como substituir o purê de batatas por purê de mandioca, abóbora ou batata-doce. Você também pode adicionar camadas extras de queijo ou legumes para um toque ainda mais saboroso.
10. Armazenamento Adequado: Se sobrar escondidinho, deixe esfriar completamente antes de guardar em um recipiente hermético na geladeira por até 3-4 dias. Também pode ser congelado por até 2-3 meses.

Com essas dicas, você estará pronto para preparar um delicioso escondidinho de carne moída que certamente será um sucesso à mesa!