Este licor tem os ingredientes ideais para as festividades de fim de ano. A combinação da maçã e a canela remetem-nos para os sabores e aromas típicos do Natal, embora o licor saiba bem em qualquer altura do ano.

Ingredientes:

• 1 chávena | xícara de açúcar
• 1 chávena de aguardente
• 2 chávenas de maçã (com casca e caroço)
• 3 paus de canela

Confeção:

Coloque a maçã cortada em pedaços num recipiente de vidro.

Junte o açúcar, os paus de canela e a aguardente.

Deixe macerar durante 30 dias, agitando o preparado diariamente para misturar os sabores e dissolver o açúcar.

Filtre o licor com um coador de rede muito fina ou, à falta deste, um pano de algodão.

Deite o licor em garrafas de vidro, feche e guarde em local resguardado do sol. O ideal será reservá-lo durante alguns meses antes de servir.

Notas:

1. Quanto mais perfumadas forem as maçãs, mais gostoso o licor fica.
2. Se desejar um licor pouco doce, reduza a quantidade de açúcar para metade.
3. Poderá servir o licor logo após a sua preparação, mas estará demasiado forte devido à aguardente. Os meses de repouso deixá-lo-ão mais suave e aromático.