Imagina juntar dois clássicos da culinária em um só prato? É isso que a lasanha de strogonoff de carne faz! Combina a cremosidade e sabor marcante do strogonoff com a estrutura e o charme da lasanha. Aquele tipo de prato que impressiona na mesa, perfeito para um almoço de domingo com a família ou um jantar especial com os amigos. Vamos nessa?

Índice

• Origem
• Dicas

Origem

A lasanha de strogonoff de carne é um prato relativamente novo e inventivo, que surgiu da fusão de duas receitas tradicionais bastante amadas: a lasanha italiana e o strogonoff russo.

A Origem da Lasanha

A lasanha é portanto um prato clássico da culinária italiana que remonta à Roma antiga. O termo "lasagna" vem do grego "lasanon", que se refere a um tipo de pote de cozinha. Ao longo dos séculos, o prato evoluiu e ganhou a estrutura que conhecemos hoje: camadas de massa intercaladas com molho, carne, queijo e outros ingredientes.

A Origem do Strogonoff

O strogonoff, por sua vez, é um prato originário da Rússia, criado no século 19. Acredita-se que o nome tenha vindo da família Stroganov, uma das mais ricas da Rússia czarista. A receita tradicional inclui carne cortada em tiras, servida com um molho cremoso feito à base de creme de leite, mostarda e tomate.

A Fusão das Receitas

A combinação desses dois pratos provavelmente surgiu na América do Sul, onde tanto a lasanha quanto o strogonoff são extremamente populares. A ideia de juntar a massa da lasanha com o molho cremoso e saboroso do strogonoff foi uma sacada genial para criar um prato diferente, prático e que agrada a muitos paladares.

Em suma, essa versão inovadora da lasanha é uma verdadeira celebração da culinária de fusão, que se aproveita das melhores características de diferentes tradições gastronômicas para criar algo novo e delicioso.

Lasanha de Strogonoff de Carne

A combinação perfeita do cremoso strogonoff com a clássica lasanha, criando um prato irresistível que vai conquistar todos à mesa!

• Panela
• Refratário

• 500 g de massa para lasanha pré-cozida
• 500 g de carne bovina (filé mignon ou alcatra, cortada em tiras)
• 1 cebola média (picada)
• 2 dentes de alho (picados)
• 200 g de champignon fatiado
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de molho de tomate
• 300 g de queijo mussarela (fatiado ou ralado)
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto

1. Preparo do Strogonoff: Em uma panela grande, aqueça o óleo e a manteiga. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados. Acrescente a carne e frite até dourar. Junte o champignon, o ketchup, a mostarda, o sal e a pimenta. Cozinhe por cerca de 5 minutos.
2. Molho: Adicione o molho de tomate e deixe ferver por mais alguns minutos. Por último, acrescente o creme de leite e misture bem. Cozinhe em fogo baixo por mais 2 minutos e reserve.
3. Montagem: Em um refratário, coloque uma camada de molho strogonoff, seguida de uma camada de massa de lasanha. Cubra com uma camada de queijo mussarela. Repita as camadas até preencher o refratário, terminando com uma camada de molho e queijo mussarela.
4. Finalização: Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que a lasanha esteja borbulhando e dourada por cima.
5. Serviço: Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Assim, ela fica mais fácil de cortar e servir.

Dicas

Carne bem macia: Use portanto cortes de carne macia como filé mignon ou alcatra para garantir que o strogonoff fique suculento.

Molho extra cremoso: Se preferir um molho mais cremoso, adicione mais creme de leite ou até mesmo um pouco de requeijão cremoso.

Queijo gratinado: Para um toque especial, adicione portanto queijo provolone junto com a mussarela. Isso dá um sabor extra e um gratinado incrível.

Ervas frescas: Finalize a lasanha portanto com ervas frescas picadas, como salsinha ou cebolinha, para dar um frescor ao prato.