Quem não ama uma boa lasanha, né? E quando a gente fala de lasanha de linguiça Blumenau, a coisa fica ainda melhor. Feita com camadas generosas de massa, um molho de tomate suculento e aquela linguiça Blumenau que tem um sabor defumado e marcante, essa receita é de dar água na boca. Ideal para um almoço de domingo com a família ou um jantar especial.

Índice

• Origem
• Dicas

Origem

A linguiça Blumenau tem uma história interessante e bem saborosa. Originária da cidade de Blumenau, no estado de Santa Catarina, ela carrega a tradição dos imigrantes alemães que se estabeleceram na região no século XIX. Esses imigrantes trouxeram consigo técnicas de charcutaria e defumação de carnes que se adaptaram perfeitamente ao clima e aos ingredientes locais.

A linguiça Blumenau, famosa por seu sabor defumado intenso e por fazer-se com carne de porco selecionada e especiarias. Ela passa por um processo de defumação natural, o que lhe confere aquela cor avermelhada característica e um aroma inconfundível. Tradicionalmente, essa linguiça utiliza-se em diversos pratos típicos da região, como o marreco recheado, além de ser uma estrela em receitas inovadoras como a nossa lasanha.

Em suma, se você ainda não experimentou a linguiça Blumenau, vale a pena procurar por ela e descobrir esse sabor único que é um pedacinho da cultura alemã em terras brasileiras.

Lasanha de Linguiça Blumenau

Experimente a irresistível lasanha de linguiça Blumenau, com camadas de massa, queijo derretido e o sabor defumado dessa especialidade catarinense!

• Panela
• Refratário

• 500 g de linguiça Blumenau
• 500 g de massa para lasanha
• 1 lata de tomate pelado (400g)
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 300 g de queijo mussarela ralado
• 200 g de queijo parmesão ralado
• 500 ml de molho bechamel (molho branco)
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

1. Prepare a Linguiça: Tire a pele da linguiça Blumenau e desmanche-a em pedaços pequenos. Numa frigideira grande, aqueça o azeite e frite a linguiça até dourar. Reserve.
2. Molho de Tomate: Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios. Adicione o tomate pelado e cozinhe até desmanchar bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Molho Bechamel: Prepare o molho bechamel conforme a receita padrão (manteiga, farinha e leite), ou use um pronto se preferir.
4. Montagem: Em um refratário, comece com uma camada de molho de tomate no fundo. Coloque uma camada de massa de lasanha, seguida por uma camada de linguiça frita, uma de molho bechamel e uma de queijo mussarela. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com queijo parmesão por cima.
5. Assar: Pré-aqueça o forno a 180°C e asse a lasanha por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
6. Servir: Deixe a lasanha descansar por uns 10 minutos antes de cortar. Decore com salsinha picada e sirva quente.

Dicas

Linguiça Blumenau: Se quiser um sabor ainda mais marcante, use um pouco mais de linguiça ou misture com linguiça calabresa.

Molho: Adicione uma pitada de açúcar no molho de tomate para reduzir a acidez e deixar o molho mais equilibrado.

Queijo: Use queijos de boa qualidade para um resultado ainda mais saboroso. Experimente misturar um pouco de queijo provolone para um toque extra.

Massa: Cozinhe a massa da lasanha apenas até ficar al dente, assim ela não ficará muito mole depois de assar.