Ah, lasanha de atum! Pra quem adora uma boa massa, mas quer sair um pouco do tradicional. Essa delícia com camadas de massa de lasanha, atum, molho branco e queijo perfeita para um almoço em família ou um jantar mais caprichado. O atum traz um sabor suave e delicioso, que combina super bem com o cremoso do molho branco e a massa. Vamos lá aprender como fazer essa maravilha?

Índice

• Origem
• Dicas

Origem

A lasanha de atum é uma variação moderna e criativa da clássica lasanha italiana, que é conhecida por suas camadas de massa, molho e queijo. A versão tradicional da lasanha surgiu na Itália, especialmente na região de Emilia-Romagna, e costuma incluir ragù (um molho de carne), molho bechamel (molho branco) e queijo parmesão.

A introdução do atum como ingrediente principal na lasanha é uma adaptação que provavelmente surgiu devido à popularidade do atum enlatado, que é prático, acessível e versátil. Esse ingrediente começou a ser amplamente utilizado em receitas por todo o mundo, especialmente em países onde o atum é abundante ou muito consumido, como em várias regiões costeiras.

A ideia de usar atum em lasanha é uma excelente maneira de variar o prato, adicionando um toque de frutos do mar que é mais leve e muitas vezes mais saudável do que a carne vermelha.

É uma receita que ganha pontos por sua praticidade e pelo sabor delicioso que agrada a muitos paladares, tornando-se uma alternativa popular em muitos lares ao redor do mundo.

Lasanha de Atum

Experimente a lasanha de atum, uma combinação irresistível de atum suculento, molho branco cremoso e queijo derretido em camadas de massa perfeita!

• Panela
• Refratário

• 1 pacote de massa para lasanha (pré-cozida ou comum)
• 2 latas de atum em óleo (escorridas)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 500 ml de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 200 ml de creme de leite
• 300 g de queijo mussarela ralado
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 1 colher de sopa de salsinha picada

1. Preparo do Recheio:
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3. Adicione o atum escorrido e mexa bem, temperando com sal, pimenta e salsinha. Reserve.
4. Molho Branco:
5. Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo até formar uma pastinha (roux).
6. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar.
7. Cozinhe até o molho engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
8. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.
9. Montagem:
10. Em um refratário, coloque uma camada de molho branco.
11. Coloque uma camada de massa de lasanha.
12. Espalhe uma camada de atum refogado.
13. Adicione uma camada de queijo mussarela.
14. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com molho branco e queijo parmesão ralado por cima.
15. Assar:
16. Pré-aqueça o forno a 180°C.
17. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
18. Retire o papel alumínio e deixe gratinar por mais 10 minutos ou até o queijo dourar.

Dicas

Use atum de qualidade:

• Atum de boa qualidade faz toda a diferença no sabor final. Opte portanto por marcas confiáveis.

Molho branco sem empelotar:

• Em suma, para evitar que o molho branco empelote, adicione o leite aos poucos e mexa vigorosamente.

Camadas bem distribuídas:

• Capriche nas camadas para que cada mordida tenha uma boa combinação de massa, atum, molho e queijo.

Gratinar bem:

• Deixe a lasanha no forno até que o queijo de cima esteja bem douradinho e crocante. Isso portanto dá um toque especial.