Servido quente ou frio, como lanche ou sobremesa, o gratinado de maçã e pera é saboreado de forma deliciosamente diferente em qualquer altura do ano. É uma receita ótima para aproveitar peras ou maçãs que haja em demasia, conciliando diferentes sabores e texturas. A canela acentua os sabores e dá um aroma único a este maravilhoso gratinado.

Ingredientes:

Para a camada inferior

• 1 colher (café) de canela
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 maçãs fatiadas finas
• 2 peras fatiadas finas

Para a camada superior

• ½ chávena (chá) de passas brancas
• 1 colher (café) de canela
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite magro (use a do leite condensado como medida)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 4 cacetes fatiados
• 4 ovos

Para o acompanhamento (opcional)

• gelado a gosto

Confeção:

Unte um refratário médio com a manteiga, polvilhe com açúcar e distribua as frutas em camadas (primeiro as peras e depois as maçãs).

Polvilhe com canela e leve ao forno, pré-aquecido, durante 20 minutos (ou até as maçãs murcharem).

Quando retirar do forno, distribua as fatias de pão sobre as maçãs.

Bata os ovos, o leite condensado e o leite.

Deite o preparado de gemas e leite sobre os pães. Cubra com as passas e polvilhe com o açúcar e a canela.

Leve ao forno até dourar (aproximadamente 30 minutos).

Se desejar, acompanhe o gratinado com gelado.