Este gelado pode ser servido como sobremesa numa refeição especial. Apesar de ter um aroma intenso a álcool, o sabor do kirsch (bebida que resulta da destilação de uma cereja negra típica da Alemanha) é bastante subtil, a menos que se adicione muito na receita.
Misture todos os ingredientes e leve-os ao lume.
Assim que as gemas começarem a engrossar, retire imediatamente, deixe arrefecer e ponha no congelador.
Sirva o gelado quando estiver totalmente solidificado.
Aproveite as claras que sobraram da preparação deste gelado para fazer uma receita requintada - Bolo em Camadas com Champanhe.
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