Os bolos frisados, idênticos aos queques, são muito simples de preparar e constituem uma excelente opção para  pequeno-almoço ou lanche. Devem o seu nome ao aspeto frisado com que ficam depois de prontos, pois vão ao forno a cozer nas forminhas de papel frisado.

Ingredientes:

• 1 clara
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 125 g de açúcar
• 125 g de margarina derretida
• 2 gemas
• 375 g de farinha
• raspa de 1 limão

Confeção:

Bata as gemas com o açúcar, junte a margarina, a clara e a raspa de limão. Misture bem.

Junte a farinha com o fermento e, depois de amassado, faça pequenas bolinhas que colocará em formas de papel frisado.

Ponha num tabuleiro e leve a cozer em forno médio.