Esta receita tradicional portuguesa, também conhecida como mexidos, é uma especialidade do Minho, servida no Natal e no Ano Novo.

Ingredientes:

• 1 cálice de vinho do Porto
• 1 pau de canela
• 150 g de pão
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 ovos inteiros + 4 gemas
• 250 g de açúcar
• 300 ml de água
• 300 ml de leite
• 50 g de passas
• 50 g de pinhões
• casca de 1 limão

Confeção:

Leve ao lume o leite, a água, a casca de limão, o açúcar e a canela, deixando ferver durante 3 minutos.

Já fora do calor, retire o pau de canela e a casca de limão e adicione o pão, partido em pedaços, a manteiga, o vinho do Porto.

Leve de novo ao lume leve até começar a dourar.

Retire e junte os ovos batidos, as passas e o miolo de pinhão.

Volte a colocar ao lume para espessar um pouco.

Deite o doce numa travessa e polvilhe com canela.