Estes deliciosos biscoitos são simples de preparar e ficam com um aspeto muito bonito, em forma de folhas. São ótimos para servir ao pequeno-almoço ou lanche,  a acompanhar uma boa chávena de chá, café ou leite.

Dependendo do gosto pessoal, poderá adicionar raspa de limão ou laranja à massa, ficando os biscoitos com um delicado sabor a citrinos.

Ingredientes:

(cerca de 40 biscoitos)

• ½ colher (chá) de sal
• 1 gema
• 1 ovo p/ dourar
• 150 g de açúcar
• 250 g de manteiga
• 300 g de farinha de trigo
• açúcar granulado q.b.
• água q.b.
• raspa de ½ citrino (limão ou de 1 laranja)

Confeção:

Bata a manteiga com o açúcar.

Adicione a gema e a raspa do citrino, batendo até obter um preparado macio.

Junte a farinha e o sal. Misture até formar uma massa homogénea

Faça uma bola com toda a massa, embale em película aderente e coloque no frigorífico durante 30 minutos.

Ligue o forno a 180° C.

Estique a massa numa superfície enfarinhada e recorte-a em forma de folha.

Pincele os biscoitos com uma mistura de ovo batido e pouca água. Por fim, decore-os com o açúcar granulado.

Leve ao forno durante cerca de 12 minutos, verificando a cozedura.

Sugestão:

Varie os sabores e prepare uma receita ligeiramente diferente da que aqui é apresentada, substituindo a raspa de citrino por 2 colheres (chá) de essência de baunilha.