Delicie-se com estes bolinhos fofos, à base de massa folhada e marmelada. São muito simples de fazer e versáteis, podendo ser levados para um piquenique ou até para compor uma mesa de festa.
Ligue o forno a 200º C.
Estenda a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada e estique até obter 2 mm de espessura.
Numa parte da massa, disponha montinhos de marmelada, dobre, tape-a e corte a massa com o formato desejado. Se fizer os mimos no Natal, poderá fazer estrelas e, noutra altura do ano, dar-lhes uma forma mais simples.
Passe os mimos para um tabuleiro untado, pincele-os com ovo batido e leve ao forno cerca de 15 minutos.
Depois de cozidos, retire os bolinhos e deixe-os arrefecer antes de servir.
Se quiser os mimos mais dourados, depois de os pincelar com ovo batido, polvilhe-os com um pouco de açúcar e leve ao forno.
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